Mese: Gennaio 2021

Il 2020 è stato l’anno in cui le alternative vegetali hanno preso piede a livello globale. Impossible Foods, nel suo report d’impatto, spiega come eliminando il consumo di proteine animali possiamo invertire la rotta dei cambiamenti climatici: ne è un esempio l’impatto ambientale della produzione dell’Impossible Sausage.

Se è vero che a Carnevale ogni scherzo vale, allora preparare chiacchiere vegan da offrire ad amici e parenti e quando vi diranno quanto sono fantastiche, dolci e fragranti dite loro che sono vegane!

Gli esperti non hanno dubbi: complice la pandemia che ha stravolto le abitudini di consumo della popolazione mondiale, il 2021 sarà caratterizzato da un’alimentazione più consapevole e stili di vita più sani.

Nuova puntata di VEGANOK Animal Guardian con Alessandra Di Lenge, per parlare del via libera alla carne in vitro, mentre in India e Svizzera l’Aviaria si diffonde.

È successo in Francia, per la prima volta un ristornate 100% vegetale ottiene una stella Michelin.

Quanto e come la pandemia ha influenzato il marketing delle aziende e le scelte dei consumatori? Ce lo rivelano i dati forniti dall’Osservatorio Immagino di GS1 Italy, che quest’anno ha aggiunto nella propria analisi anche il “paniere Covid”, registrando i claim relativi all’emergenza sanitaria. Non manca inoltre l’analisi di claim già studiati nelle scorse edizioni: cresce l’interesse per il “veg”.

In contemporanea con il giorno della memoria, il Consiglio dello Stato autorizza lo sterminio criminale dei macachi nel nome del denaro e della falsa scienza. Le future generazioni avranno ulteriori motivi per provare vergogna dei loro padri.

Via libera al consumo umano di insetti in Europa: l’Efsa, l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare ma è davvero necessario?- In Italia l’alimentazione vegana e salutare spicca tra i trend alimentari del 2021- Boom di adesioni per Veganuary 2021- Per la prima volta Francia la stella Michelin va ad un ristorante vegano.

Riva Pasticceria si occupa della produzione e confezionamento di pasticceria al cioccolato, pasticceria da tè e prodotti semilavorati di frolla e sfoglia per cui ha scelto lo Standard VEGANOK.

Nuova edizione della rassegna settimanale di VEGANOK TG NEWS e OSSERVATORIO VEGANOK. Ecco tutte le notizie della settimana e gli approfondimenti. GUARDA IL VIDEO CON TUTTE LE NOTIZIE DELLA SETTIMANA: Boom di adesioni per Veganuary, che quest’anno ha raggiunto e superato i 500 mila iscritti già a inizio del mese. E, a quanto pare, le iscrizioni […]

Il 27 gennaio, ogni anno il giorno della memoria. La memoria di chi ha sofferto, soffre e urla a gran voce “basta! La vita è un diritto di tutti, la libertà è un diritto di tutti gli esseri viventi, nessuno escluso”. È nella parola “memoria” che abbiamo voluto trovare l’ispirazione per scrivere questo articolo. Che […]

La maionese vegana è sempre più richiesta, per motivi etici, di salute e legati a intolleranze alimentari. Un mercato in continua espansione, che porta molte aziende a produrre referenze in linea con le richieste di mercato. Tra queste anche il brand Tasty, con la sua Mayo vegana certificata VEGANOK.

Ennesima vittima dell’ingiustizia di un Paese che non infligge pene severe a chi maltratta gli animali. Questa volta è toccata ad un cavallo trainato con uno scooter su una strada asfaltata.

Il mese di gennaio 2021 ha portato con sé un’adesione senza precedenti all’iniziativa che invita la popolazione a scegliere alimenti 100% vegetali per tutto il mese. Merito anche della partecipazione alla campagna da parte di grandi player della GDO. Un segnale importante rispetto alle tendenze di mercato e alla svolta che il sistema alimentare globale sta attraversando negli ultimi anni.

Economia circolare e sostenibilità: due grandi obiettivi in qualsiasi contesto produttivo, che vedono oggi il riciclo di “scarti” del tonno e della lavorazione del formaggio per produrre cosmetici. Siamo davvero sicuri che si tratti di una scelta sostenibile?

Morti per soffocamento a causa di un incendio propagatosi dal motore del Camion che le trasportava, quando incidenti come questo potranno non essere più accettabili?

Una stella Michelin e una stella verde per il ristorante vegano francese “Ona”, che si è aggiudicato da poco il prestigioso doppio riconoscimento. Un segno evidente del cambio di paradigma dei consumi, e della nuova percezione della cucina 100% vegetale: è il new normal.

VEGANOK Società Benefit, a seguito della forte crescita del settore vegan nel mondo, seleziona e assume per la propria struttura diverse figure professionali per ampliamento del team già esistente.

Gli insetti potrebbero presto entrare a far parte dell’alimentazione dei cittadini europei: in questi giorni l’Efsa ha approvato la commercializzazione della larva gialla della farina, sia essiccata che in polvere. Se gli Stati europei daranno il nulla osta alla vendita, gli insetti entreranno ufficialmente a far parte degli alimenti venduti al supermercato. Il punto della questione, però, riguarda la reale necessità di questa scelta.

Birra Love è la prima birra al mondo Olistica. Caratterizzata dall’utilizzo, oltre ai malti ed ai luppoli di qualità, di terpeni della Canapa prodotti dalla Società Agricola Birra Love.

Aumenta l’interesse per i cibi vegetali, non solo al ristorante ma anche nel delivery: a rivelarlo sono Just Eat e Uber Eats, che hanno registrato un aumento considerevole degli ordini di piatti vegani, vegetariani e a base di superfood. In generale, si prevede che il 2021 sarà l’anno della cucina “healthy” e sostenibile.

In salvo i cinghiali di Castiglione del Lago, è proprio il caso di dire che l’unione fa la forza, VEGANOK Network, LNDC Animal Protection, WWF e le associazioni animaliste Umbre (gruppo ATA) uniti per il bene degli animali.

La carne proveniente da allevamenti biologici non è più sostenibile di quella prodotta negli allevamenti tradizionali- Dopo la Francia anche in India è strage di animali per contenere un’altra grave emergenza sanitaria- I sostituti vegetali dei formaggi sono sempre più richiesti dai consumatori a livello globale- Si è svolta la giornata internazionale della pizza, un evento che, prima della pandemia, veniva celebrato nei ristoranti di tutto il mondo.

Nuova edizione della rassegna settimanale di VEGANOK TG NEWS e OSSERVATORIO VEGANOK. Ecco tutte le notizie della settimana e gli approfondimenti. GUARDA IL VIDEO CON TUTTE LE NOTIZIE DELLA SETTIMANA: La carne proveniente da allevamenti biologici non è più sostenibile di quella prodotta negli allevamenti tradizionali: a rivelarlo è una ricerca scientifica condotta di recente in Germania e […]