Mese: Febbraio 2022

Il Ministro della Salute tedesco, in un’intervista, punta i riflettori sul consumo di carne e sul suo impatto non solo sulla salute umana, ma anche sull’ambiente, toccando anche la questione del benessere animale. Mentre in Germania e in altri Paesi si incentiva la scelta plant-based, qual è la situazione in Italia?

Vuoi preparare la maionese vegana perfetta ma non sai come fare? Segui i consigli dello chef Emanuele Di Biase, vegan master chef toscano e 5 volte campione italiano di pasticceria artistica.

Secondo le stime del WWF, rimangono circa 26mila orsi polari nelle regioni artiche. Questi animali sono tra le specie più minacciate dai cambiamenti climatici, che modificano il loro habitat e perfino le loro caratteristiche fisiologiche.

I pistacchi, deliziosi come snack, diventano un ingrediente molto versatile in tante ricette, sia dolci che salate: qui ti proponiamo la nostra versione del pesto di pistacchi, ottimo sulla pasta e delizioso per farcire panini o piadine.

Se dovessimo pagare gli alimenti che mettiamo nel carrello il loro “prezzo reale”, calcolando anche il loro impatto ambientale, quanto costerebbero? Lo rivela uno studio effettuato dall’Università di Augusta.

Uno studio recente punta il dito contro gli allevamenti intensivi come parte attiva del cambiamento climatico: eliminandoli nel giro di pochi anni, saremmo in grado di abbattere gran parte delle emissioni inquinanti antropiche.

Dalla Gelateria-cioccolateria di Terni ad un agriturismo immerso nelle campagne marchigiane attorno a Recanati, vediamo insieme le ultime aziende accreditate VEGANOK.

Per ridurre il consumo di carne e tamponare l’aumento di casi di cancro, ecco che il Parlamento Europeo si rivolge alle diete plant-based, chiedendo alla Commissione europea di promuoverne la diffusione e invitare i cittadini a scelte alimentari più sane e benefiche.

Esistono nutrienti essenziali per il benessere dell’organismo, ma come fare per essere certi che non manchino all’interno di una dieta 100% vegetale? In questo approfondimento, la Dottoressa Erica Congiu ci dà qualche consiglio utile.

L’azienda israeliana Yemoja presenta un’alga rossa in grado di portare la produzione della carne vegetale a un livello superiore, garantendo un aspetto, un sapore e una consistenza pressoché identici a quelli della carne animale.

Quando acquisti un prodotto vegetale, le certificazioni VEGANOK possono venirti in aiuto: scopri i nostri quattro marchi di garanzia e le loro caratteristiche.

L’azienda KMC arriva sul mercato con un prodotto innovativo, che si affianca alle proteine testurizzate di soia e piselli, già ampiamente utilizzate come ingrediente base di numerosi alimenti vegetali.

Sai come conservare al meglio le verdure in dispensa, congelatore o frigo, per averle sempre fresche e a portata di mano, senza sprechi? Scoprilo in questa guida!

Alzi la mano chi, crescendo, ha sempre creduto che mangiare pesce fa bene alla salute. Un pensiero duro a morire, dietro cui si cela una realtà molto diversa per noi, gli animali e l’ambiente. Qui in particolare parliamo del consumo di salmone, seconda specie ittica più richiesta al mondo dopo il tonno.

La scelta vegan è sempre più mainstream e passa anche attraverso tanti canali YouTube di successo: in questo articolo segnaliamo alcuni canali e content creator che dimostrano come mangiare vegano sia non solo stimolante, creativo e benefico, ma anche incredibilmente facile e veloce.

Secondo un report del Good Food Institute (GFI), i prezzi della carne a base vegetale scenderanno a breve, ottenendo una fondamentale competitività con quelli della carne. Un passo importante per incentivare il consumo di proteine alternative.

Un’industria in declino, un rischio per la salute pubblica, un’attività crudele e anacronistica: anche gli Stati Uniti, dopo che il nostro Paese qualche settimana fa ha fatto lo stesso, pensano al bando totale degli allevamenti di visoni in tutti i 50 Stati membri a partire dal 2022. 

Ecco una carrellata di idee e ricette per portare in tavola dei dolci vegani al cucchiaio deliziosi, adatti a qualsiasi occasione.

Mentre Puma diventa l’ennesimo grande marchio internazionale a scegliere un’alternativa al cuoio, il Portogallo mette al bando la dicitura “pelle vegana” in etichetta: sarebbe fuorviante per i consumatori.

Il Dr. Vasco Merciadri – Medico Chirurgo specializzato in Medicina Preventiva, membro del comitato scientifico di AssoVegan – spiega perché è meglio non mangiare pesce e integrare gli acidi grassi Omega3 da fonti vegetali.

Il settore del cioccolato vegano sta vivendo una forte espansione, guidata dai consumatori vegani ma anche da coloro che soffrono di allergie o intolleranze: cioccolato fondente e al latte guidano l’espansione del mercato, che toccherà il valore di 1 miliardo di dollari entro il 2027.

Per condire insalate, poke bowl vegan e crudités di verdure: ecco 3 idee per condimenti a base di tahina, suggerite dalla Dott.ssa Erica Congiu, biologa nutrizionista membro del CTS AssoVegan e professionista VEGANOK.

Spopolano i nuovi trend che interessano il mondo del fashion, dove le parole d’ordine sono ormai “sharing” e “renting”: sempre più consumatori scelgono l’acquisto di beni di seconda mano e il noleggio di capi di abbigliamento (e accessori) per un’occasione.

Se ti avessero detto che il prossimo profumo che indosserai, sarà creato riutilizzando le emissioni di carbonio, ci avresti creduto? Coty, una delle più grandi aziende di beauty al mondo, è al lavoro per rendere le sue fragranze sostenibili dal 2023.