Mese: Febbraio 2023

La Food and Drug Administration si è espressa favorevolmente sulla possibilità di denominare come “latte” in etichetta le bevande di soia, mandorle e avena. E in Europa?

In Giappone la carne coltivata troverà un proprio mercato, per creare un sistema alimentare più sostenibile: l’ha dichiarato il Primo Ministro Fumio Kishida.

Credere che gli animali siano al mondo per uno scopo e che questo riguardi in qualche modo gli interessi dell’essere umano, è frutto di una mentalità profondamente specista.

Proteggere i bimbi dalle zoonosi e contrastare il climate change: questi gli obiettivi della prima scuola vegan in Uganda: conosciamo insieme i progetti della Atlas Vegan Community School

Continuano gli scivoloni delle compagnie aeree in ambito vegan: oggi parliamo di Japan Airlines e della sua colazione Business, che consiste di una sola banana, come racconta uno sfortunato passeggero.

In nome della sostenibilità, gli studenti di Cambridge chiedono menu vegan nelle mense e nelle caffetterie universitarie: anche se la decisione finale spetterà all’Università, siamo di fronte a una presa di coscienza collettiva molto forte.

Il veganismo è un’ideologia? Certo che no, e questa convinzione denota semplicemente una non conoscenza del mondo che ci circonda: ecco perché.

Omari McQueen è un adolescente inglese con le idee molto chiare: cucinare è la sua passione ed è riuscito nell’intento a cui aspirano molti chef ben più anziani di lui: portare in tv le sue ricette (vegan).

Continua l’accreditamento VEGANOK di professionisti vegan: conosciamo un medico, una professionista del settore beauty e un naturopata accreditati VEGANOK.

Queste focaccine di patate ripiene di erbette al curry sono un inno alle preparazioni semplici ma sfiziosissime: scommettiamo che diventeranno un must have sulla tua tavola?

Thérèse Coffey dichiara pubblicamente di mangiare carne e si schiera contro la scelta vegan: affermazioni forti, per di più perché arrivano da un’esponente di Governo che ricopre una carica legata alla tutela ambientale.

Una dieta vegetale è associata a benefici in caso di cancro alla prostata: lo rivela uno studio condotto dall’Università della California, secondo cui una dieta plant-based ne rallenta la progressione e diminuisce il rischio di recidive.

Gli alimenti di origine animale e in particolare la carne contengono grassi saturi, molecole che possono concorrere all’insorgenza di malattie cronico-degenerative: ce ne parla il Dott. Michele Riefoli, biologo nutrizionista.

Quasi la metà degli inglesi decide di non mangiare carne per il portafoglio, per far fronte all’aumento del costo della vita: lo rivela un sondaggio Mintel.

Cerchi delle ricette per dei primi vegan deliziosi, facili da preparare e di sicuro successo? Ecco a te una carrellata di idee!

In UK alcuni volti noti hanno firmato una lettera per dire basta all’importazione di foie gras, un prodotto considerato anacronistico e crudele dalla maggioranza degli inglesi.

Un gufo fuggito dal Central Park Zoo di New York ha conquistato la libertà dopo 13 anni in cattività: Flaco è il simbolo della necessità di dire basta alla detenzione degli animali in queste strutture.

Sarebbero migliaia gli animali morti nelle zone limitrofe a East Palestine, Ohio, a seguito di un deragliamento di un treno: ora c’è tanta preoccupazione anche per le conseguenze dell’incidente sulla salute umana.

Una mamma vegana in Spagna, in occasione del Carnevale, ha detto no al costume da pescatrice per la figlia: “Va contro i nostri principi etici e morali”.

Un altro salto di specie per il virus dell’influenza aviaria, che di recente ha colpito alcuni mammiferi selvatici nel Regno Unito, dopo aver portato alla morte di milioni di uccelli nel mondo.

Lidl incentiverà la vendita dei prodotti vegetali su quelli animali, con una strategia volta a guidare le scelte dei consumatori verso opzioni migliori per il Pianeta.

Perché ci sono alcuni alimenti non vegani che coloro che abbracciano questa filosofia di vita decidono di escludere dalla propria alimentazione? E, soprattutto, come rimpiazzarli con alternative plant-based?

L’erba è ricca di proteine, allora perché non usarla per creare sostituiti etici e sostenibili di carne e derivati animali?

Oggi entriamo nella cucina dello Chef Emanuele Di Biase per scoprire come preparare le chiacchiere vegan, rivisitando in chiave 100% vegetale un classico dolce della tradizione.