Mese: Giugno 2023

Il 2022 segna il minimo storico di consumo di carne in Germania da quando si registra tale dato (1989): il 55% dei tedeschi si definisce flexitariano mentre la popolazione “vegetariana” è in crescita, con il 10% dei tedeschi a rinunciare totalmente alla carne.

Oggi prepariamo un gelato vegan su stecco davvero semplicissimo, partendo da un succo di frutta alla melagrana: perfetto per queste giornate caldissime!

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“Amiamo la carne, ma odiamo il modo in cui è fatta”: con questa convinzione, la start-up ceca Mewery ha creato la prima carne coltivata di maiale e microalghe, senza macellazione e con un impatto ambientale ridotto.

Lo specismo è nelle parole, ancora prima che nel nostro modo di agire: lo testimonia una serie infinita di modi di dire e locuzioni che, inevitabilmente, plasmano anche il nostro pensiero (e viceversa): pensiamo a “oca”, “asino” o “gallina” usati come offesa.

I superfood permettono di ripristinare l’energia, grazie alle loro numerose proprietà, anche nelle situazioni di stress o di affaticamento: eccone alcuni perfetti per l’estate!

Altrofood è un’azienda specializzata nella produzione di preparati vegan per svariati utilizzi in cucina, da oggi certificati VEGANOK.

Van Ver Burger è un food truck vegan che può vantare la vittoria italiana a una delle competizioni più importanti del settore; a settembre, la finale Europea.

Quando si fa informazione sul climate change, le persone “non sanno”: la colpa è tutta dei media, che glissano sul ruolo che l’agricoltura animale ha nella crisi climatica.

La richiesta arriva da un gruppo di medici ed è rivolta alla squadra di football Macon Bacon: l’invito è a non glorificare un alimento potenzialmente pericoloso perché cancerogeno.

Pubblichiamo una dichiarazione a firma del Dottor Giovanni Vasco Merciadri, membro del Comitato Tecnico Scientifico di Associazione Vegani Italiani, che risponde con le pubblicazioni scientifiche più autorevoli a una recente monografia della FAO sull'”importanza” del consumo di carne e derivati animali.

Siamo in Regno Unito, dove una famiglia vegan si è vista servire di proposito un piatto contenente burro tra lo scherno della cameriera: estrema mancanza di rispetto, ma anche estrema ignoranza.

Un’indagine condotta Oltremanica in un allevamento di polli che rifornisce la catena di supermercati Lidl è quanto non vorremmo più vedere nel 2023, in una società che si possa definire civile.

Il Governo del Giappone è al lavoro per ampliare sul larga scala l’offerta vegan, grazie anche grazie alla creazione di linee guida per i ristoranti e alla nomina di “ambasciatori del turismo” di due chef vegani.

Entriamo nella cucina dello chef Emanuele Di Biase per scoprire la ricetta della torta al limone vegan perfetta: ecco come si prepara questo dolce morbido e profumato!

E’ arrivata l’estate, proteggiti con i solari certificati VEGANOK Etoile d’Argan

Fa discutere la decisione di uno chef in Australia, che dopo una discussione con una cliente ha bandito i vegani dal suo locale: discriminazione e una mossa controproducente?

L’indignazione contro il festival di Yulin è sacrosanta, ma deve essere accompagnata dalla consapevolezza che quello che accade in Cina durante questo evento, non è diverso da ciò che facciamo in Occidente, tutto l’anno, agli animali negli allevamenti.

Il futuro è arrivato a Singapore insieme al gelato vegan realizzato partendo da Soilein, una proteina sostenibile a base di anidride carbonica, ottenuta con un bioprocesso simile alla vinificazione.

Dove, e soprattutto su quali basi, si traccia il confine di quello che è a tutti gli effetti sfruttamento animale? Il metro di misura, purtroppo, è sempre l’essere umano con i suoi capricci.

Come già avvenuto a Singapore, la carne coltivata ottiene il via libera alla vendita anche negli Stati Uniti: un traguardo importantissimo, che potrebbe essere raggiunto anche dall’Europa, se arrivasse il benestare dell’EFSA.

Con lo stop ai test di tossicità sugli animali, il Canada si appresta ad affrontare un cambiamento importantissimo, che potrebbe fare da apripista per altri Paesi.

In occasione della Giornata Mondiale contro la Desertificazione, vogliamo parlare dell’impronta idrica dei derivati animali: sai che quello che decidi di potare in tavola ha un impatto importante sul Pianeta?

Secondo uno studio recente, da bambini non abbiamo a che fare con lo specismo: si tratta invece di un tipo di pensiero che acquisiamo in età adulta, ed è indotto dalla società in cui viviamo.