Addio al Professor Veronesi

Ci ha lasciati il Professor Umberto Veronesi.
Oncologo di fama internazionale, avrebbe compiuto 91 anni a fine novembre, da sempre sostenitore di un’alimentazione priva di carne per la prevenzione delle principali malattie. Le sue grandi competenze in ambito medico lo hanno portato anche a ricoprire la carica di ministro della Salute.
Alla notizia dello studio dell’Organizzazione mondiale della sanità (OMS) sulla cancerosità della carne rossa, a ottobre del 2015, disse che il dato non coglieva gli esperti del settore di sorpresa.
Gli studi sull’argomento sono ormai molti abbiamo tutte le evidenze scientifiche necessarie per poter iniziare una prevenzione concreta e funzionale contro il cancro; ciò che effettivamente manca è un supporto istituzionale che guidi la popolazione, in maniera chiara e dettagliata, verso un’alimentazione bilanciata che escluda del tutto il consumo di carne.