Il Dott. Roberto Favata, è membro del Comitato Scientifico Associazione Vegani Italiani Onlus, bioagronomo alimentare, specializzato in biochimica degli alimenti, sicurezza alimentare, processi produttivi ecocompatibili, sistemi qualità certificati, in foto insieme a Renata Balducci Presidente di Associazione Vegani Italiani Onlus, durante la conferenza “Alimentazione Vegan Alcalina”.
A partire dall’anno 2000 i suoi studi si sono concentrati sulla relazione tra cibo, acqua e salute:
“Tutto quello che ho scoperto sui campi, sugli allevamenti, sulle industrie di trasformazione mi consente di avere un quadro abbastanza preciso di quella che è la situazione del grande sistema alimentare del mondo. Le scelte delle persone oggi in campo alimentare non possono non tener conto di quello che accade al cibo”.
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