La strada è ancora in salita: il fatto che un’alimentazione onnivora varia sia la migliore alleata per un’ottima salute è ancora una convinzione molto comune.
Nonostante gli studi che dimostrano il contrario siano numerosi, ci troviamo a fare i conti con la famosa frase “si, ma il latte contiene il calcio che fa bene alle ossa!”.
In questo video, la dott.ssa Sabina Bietolini, membro del comitato scientifico dell’Associazione Vegani Italiani Onlus, spiega perché tale affermazione sia falsa e perché assumere latte e latticini sia, anzi, dannoso per la nostra salute, in particolare quella delle ossa.
L’assunzione di calcio attraverso i prodotti caseari, essendo accompagnata da un’elevata quota proteica e da un’acidificazione metabolica, richiede un adattamento dell’ organismo che per tamponare tale acidificazione attinge al calcio presente nelle ossa.
Alla fine dei conti, quando decidiamo di bere latte o mangiare formaggio dobbiamo sapere che ciò non sarà utile per la nostra salute, poiché aumentando la quota proteica diminuisce l’assorbimento del calcio da parte del nostro corpo.
Minori sono le proteine animali, minore sarà la necessità di calcio e maggiore sarà la salute delle ossa.
Sappiamo quanto sia crudele nei confronti degli animali l’industria casearia, continuare a consumarne i prodotti nella speranza che almeno a noi facciano bene non è più una scusa.
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