Carnevale è il momento dell’anno in cui i colori, i profumi e i sapori si mescolano in un tripudio di allegria, e se c’è una cosa che non può mancare in questa festa è un dolce sfizioso da condividere con amici e famiglia, come questi biscotti a forma di mascherine di Carnevale.
Ecco quindi una ricetta di Arianna Giorgetti, chef e docente della VEGANOK Academy, perfetta per l’occasione: le mascherine di Carnevale vegan, biscotti croccanti e golosi che conquisteranno grandi e piccini. Perfette per chi ama i dolci genuini e vuole dar libero sfogo alla propria creatività.
Ingredienti
Per la frolla:
- 250 g di farina
- 130 g di xilitolo
- 65 g di acqua
- 35 g di olio extravergine d’oliva
- 35 g di olio di girasole
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 6 g di lievito per dolci
Per la decorazione:
- 2 tavolette di cioccolato fondente vegano senza zucchero
- Zuccherini vegani
Procedimento
1. Prepara l’impasto
In una ciotola capiente, mescola la farina, lo xilitolo e il lievito. Aggiungi poi l’acqua, l’olio e l’estratto di vaniglia. Dopodiché, lavora il composto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Forma una palla con l’impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero fino al giorno successivo.
2. Prepara le mascherine
Una volta lasciato riposare l’impasto, stendilo con un mattarello fino a ottenere uno spessore sottile. Usa stampi a forma di mascherina per ritagliare i biscotti e disponili su una teglia foderata con carta forno.
Inforna in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 10 minuti.
3. Decora le mascherine di Carnevale
Una volta sfornate, lascia raffreddare completamente le mascherine. Nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Immergi le estremità delle mascherine nel cioccolato fuso, facendo scolare l’eccesso, e adagiale su carta forno. Decora subito con gli zuccherini vegani e lascia raffreddare completamente fino a quando il cioccolato si sarà solidificato.
Ed ecco pronte le tue mascherine di Carnevale vegan, croccanti, golose e perfette per portare un tocco di dolcezza alla festa! Puoi anche personalizzarle con diverse decorazioni o provare varianti con scorza d’arancia o cannella nell’impasto.
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