Nel pittoresco borgo di Roccascalegna, in provincia di Chieti, sorge Civico 20 RistorArtGallery, una realtà gastronomica accreditata VEGANOK che combina sapientemente cucina tradizionale, arte e spirito d’innovazione, e che ha preparato un menù di Capodanno speciale 100% vegetale per accogliere l’anno nuovo eticamente. Dominato dall’iconico castello medievale, questo luogo unico è frutto della visione di Valentina Caniglia, Direttore Marketing e Pubbliche Relazioni, e del Titolare e Chef Nicola Giangiordano.
Un concept creativo e sostenibile
La missione di Civico 20 è reinterpretare la cucina abruzzese, mettendo al centro antiche ricette pastorali, molte delle quali sono naturalmente vegane. Dal 2020 il ristorante ha fatto un ulteriore passo avanti concependo piatti vegani locali e prestando particolare attenzione agli allergeni alimentari, garantendo un’esperienza culinaria inclusiva e consapevole.
Ogni piatto nasce da una ricerca accurata che punta a preservare i sapori autentici dell’Abruzzo, elevandoli attraverso tecniche culinarie contemporanee per offrire un’esperienza gastronomica che rispetti la tradizione ma sappia anche guardare al presente e al futuro, soddisfacendo anche i palati più esigenti. La filosofia “dalla terra alla tavola” è il fulcro della cucina di Civico 20, con ingredienti freschi, locali e biologici, scelti con cura dai produttori della regione.
Valentina sottolinea: “Non è giusto credere che una regione come l’Abruzzo debba essere associata solo ad arrosti misti e arrosticini. Ci sono una miriade di piatti che possono soddisfare gusti diversi e rispettare le scelte di vita e le allergie alimentari di chiunque voglia godersi un pasto in tutta tranquillità”.
Cultura, arte e gastronomia
Fin dal 2015, Civico 20 ha promosso eventi culturali e musicali di alto livello, ospitando artisti e musicisti di fama internazionale. Le opere esposte all’interno del locale – dalle installazioni artistiche alle mostre fotografiche e pittoriche – vantano nomi celebri, non solo in Abruzzo ma anche a livello internazionale. Ogni angolo del ristorante è pensato per celebrare l’arte e la cultura locale. Le mostre cambiano regolarmente, offrendo ai visitatori l’opportunità di scoprire nuovi talenti e apprezzare installazioni uniche. Gli eventi serali includono concerti dal vivo, presentazioni letterarie e performance teatrali, trasformando Civico 20 in un vero e proprio centro culturale polifunzionale.
Festeggiare l’anno nuovo sulla Maiella
L’atmosfera che si respira a Civico 20 è magica: il dehors fiorito e la vista mozzafiato sul castello medievale e sulla possente Maiella creano uno scenario unico. Con una dolce musica di sottofondo, gli ospiti possono gustare piatti autentici in un ambiente che fonde natura, cultura e passione per la buona cucina.
Se l’ampia terrazza esterna è il luogo ideale per godersi un pasto durante le stagioni più calde, gli interni accoglienti, con volte in pietra e arredi rustici, creano un’atmosfera intima e raffinata, perfetta per celebrare il nuovo anno eticamente. Civico 20 ha infatti preparato un esclusivo Menù di Capodanno VEGANOK dedicato a chi desidera assaporare i sapori autentici della tradizione abruzzese rivisitati in chiave vegan.
Non perdere l’occasione di vivere una serata magica in un’atmosfera suggestiva, circondata dalla bellezza del castello medievale e dalla cornice incantata della Maiella. L’attenzione ai dettagli e l’accoglienza calorosa del personale renderanno il tuo Capodanno indimenticabile.
Celebra il Capodanno vegan da Civico 20
Civico 20 ti invita a partecipare al cenone di Capodanno 100% vegetale nel suo ristorante accreditato VEGANOK, un luogo in cui la passione per la buona cucina e la creatività incontrano il rispetto per l’ambiente e gli animali e il gusto per l’arte.
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