Drink: i 6 cocktail vegan da provare assolutamente

Dopo aver visto nel dettaglio cosa mangiano i vegani, oggi ci occupiamo di un tema altrettanto importante: cosa bevono i vegani? Sì perché un drink, che sia alcolico o no, può contenere derivati animali e chi ha scelto uno stile di vita vegan non può non tenerne conto. Esistono molte bevande a base di crema di latte vaccino, per esempio, ma anche prodotti aromatizzati al miele o contenenti additivi non vegetali. 

E il vino?

Anche per il vino bisogna fare attenzione, non tanto agli ingredienti quanto ai prodotti usati per la chiarificazione, che possono essere di origine animale. Questo processo viene spesso effettuato utilizzando coadiuvanti tecnologici di origine animale come caseine, gelatine animali, sangue di bue e altre sostanze incompatibili con la scelta vegan. Bisogna sottolineare che tali agenti chiarificanti non fanno parte degli ingredienti, ma sono appunto “coadiuvanti tecnologici” ed è per questo che tale procedura non esclude il vino dagli alimenti utilizzabili dai vegani.

Perché un vino, una birra o qualsiasi altro tipo di alcolico possano essere chiarificati con metodi compatibili con la scelta vegan, è necessario che il processo di filtrazione venga eseguito senza l’utilizzo di sostanze di origine animale.

Fatta questa doverosa premessa, parliamo di drink vegan: ecco 5 ricette da provare per l’aperitivo (ma anche long drink e after dinner), fantastici cocktail rivisitati in chiave vegetale o già privi di ingredienti di origine animale nella ricetta tradizionale. Enjoy!

Cuba Libre

Sapevi che il cuba libre è un cocktail 100% vegano? Questo famoso drink cubano è una miscela di rum, cola e un tocco di lime, con molto ghiaccio. Ecco come prepararlo!

Ingredienti:

• 50 ml di Rum Bianco
• 120 ml di Cola
• 10 ml di Succo fresco di lime
• 4/5 cubetti di ghiaccio

Preparazione

Inserisci alcuni cubetti di ghiaccio in un bicchiere, poi versa il succo di lime e il rum. Colma il bicchiere con della cola, mescola bene. Per concludere, guarnisci il drink con una fetta di lime. 

Margarita

Anche in questo caso, non c’è bisogno di alcuna modifica rispetto alla ricetta tradizionale del celeberrimo Margarita, già 100% vegetale: tequila, liquore all’arancia, succo di lime e sale. Assicurati, però, di utilizzare solo liquori di qualità per ottenere un cocktail dal gusto unico.

Ingredienti:

• 50 ml di Tequila
• 100 ml di Agave
• 20 ml Triple Sec
• 15 ml di succo di lime appena spremuto
• sale (opzionale)
• ghiaccio

Preparazione

Metti i cubetti di ghiaccio nello shaker, quindi aggiungi tutti gli ingredienti. Shakera e filtra in una coppetta cocktail. Se vuoi, metti il sale su un piattino poco profondo, inumidisci il bordo di ogni bicchiere con una fetta di lime e intingilo nel sale. Versa il cocktail nei bicchieri e servi subito.

Mai Tai

Il Mai Tai è un cockatil a base di rum, orange curacao, lime e orzata. La sua origine è americana: infatti nasce a Los Angeles nel 1944. In lingua tahitiana, questo termine significa “buono”.

Ingredienti:

• 30 ml di Rum scuro
• 30 ml di Rum chiaro
• 15 cl di Orange curacao
• 10 cl di Succo di lime
• 15 cl di Sciroppo di orzata
• Ananas q.b.
• Ciliegine q.b.

Preparazione

Metti tutti gli ingredienti – a eccezione del rum scuro – all’interno dello shaker con il ghiaccio, chiudi con il coperchio e shakera bene. Filtra il tutto direttamente all’interno di un bicchiere per cocktail; aggiungi il rum scuro e decora con qualche spicchietto di ananas e una ciliegina.

Caipirinha

Hai voglia di un drink fresco, zuccherino e veramente facile e veloce da preparare? Allora la Caipirinha, il cocktail tipicamente brasiliano a base di cachaça, zucchero di canna e lime è quello che fa per te!

Ingredienti:

• 60 ml di Cachaça
• 1 lime tagliato a spicchi
• 4 cucchiaini di zucchero di canna bianco
• ghiaccio tritato

Preparazione

Inizia tagliando il lime in 4, quindi adagialo nel bicchiere. Aggiungi lo zucchero e con un pestello esercita una leggera pressione sulla polpa del lime. Aggiungi il ghiaccio tritato, versa la Cachaça e mescola il tutto delicatamente prima di servire.

Mojito

 

Adesso è il momento di uno dei drink estivi pià amati in assoluto, anch’esso 100% vegetale: il mojito è infatti a base di rum, menta e soda o acqua frizzante. Si dice fosse amatissimo da Hemingway e Fidel Castro!

Ingredienti:

• 45 ml di Rum bianco
• 20 ml di Succo di lime fresco
• 6 rametti di Menta fresca
• 2 cucchiai di Zucchero di canna bianco
• soda

Preparazione

Anche qui, il procedimento è molto semplice: spezza i rametti di menta, quindi inseriscili nel bicchiere con lo zucchero e il succo di lime. Aggiungi una spruzzata di soda e riempi il bicchiere con del ghiaccio. Versa il rum e copri con la soda. Mescola leggermente e servi.

Daiquiri

Concludiamo con un altro cocktail tropicale: il Daiquiri è anch’esso a base di rum, succo di lime e sciroppo di zucchero e va servito in coppetta da cocktail. Anche questo cocktail è Hemingway approved: era uno dei suoi preferiti insieme al Mojito.

Ingredienti:

• 60 ml di Rum bianco
• 20 ml di Succo di lime fresco
• 2 cucchiai di Zucchero finissimo
• ghiaccio

Preparazione

Facile e velocissimo: aggiungi tutti gli ingredienti in uno shaker. Mescola bene per far sciogliere lo zucchero. Aggiungi il ghiaccio e agita, quindi filtra in un bicchiere da cocktail raffreddato.

Disclaimer: molti alcolici potrebbero contenere elementi di origine animale (nella composizione o nel packaging). Se vuoi essere sicuro al 100% che il tuo cocktail sia vegano, visita il sito del brand che hai scelto di acquistare.

Le ricette originali riportate in questo articolo sono dell’IBA – International Bartenders Association.