Se vuoi preparare un dolce da portare in tavola a Natale, accanto ai classici della tradizione, ma cerchi un’idea che richieda pochissimo tempo, ingredienti e manualità, ci pensiamo noi: questo croccante vegan di frutta secca, aromatizzato al rosmarino, è quello che fa per te! Con soli 3 ingredienti e davvero pochissimo impegno otterrai un dolcino goloso, perfetto anche da regalare, parola del Vegan Master Chef Emanuele Di Biase!
Ingredienti:
- 250 g di zucchero
- 250 g di nocciole o mandorle
- 0,5 g di rosmarino in polvere
Procedimento per preparare il croccante vegan di Natale:
Inizia dallo zucchero: versane una piccola quantità un un pentolino e fallo sciogliere dolcemente a fuoco basso; una volta sciolto, aggiungi ancora un po’ di zucchero e continua così, a più riprese, fino a terminarlo.
Quando lo zucchero avrà raggiunto un bel colore ambrato, aggiungi la frutta secca – mandorle o nocciole – intiepidita, quindi anche il rosmarino. Mescola per circa 3 minuti, quindi disponi il composto ancora caldo su un foglio di carta forno o su un tappetino di silicone.
Adagia sul croccante un altro foglio di carta (o l’altra metà del tappetino) e schiaccia bene con il mattarello, fino a raggiungere uno spessore di circa 2-3 cm. Lascialo raffreddare completamente, quindi spacca il croccante con il manico di un coltello e il gioco è fatto!
Prova anche i biscotti di Natale dello Chef Di Biase
Scegli i prodotti certificati VEGANOK e sostieni così la libera informazione!
