In Italia e nel mondo è ormai sempre più diffusa la consapevolezza che una dieta vegetale al 100% sia la scelta giusta per motivi di sostenibilità ambientale e di salute. Sarà per questo che il mondo del delivery sta registrando un aumento di richiesta/offerte di piatti vegan.
Su Osservatorio VEGANOK si legge:
Cresce l’interesse per l’alimentazione vegana e per i ristoranti che servono questa tipologia di cucina: a rivelarlo è un’indagine realizzata di recente da The Fork, una delle principali app per la prenotazione dei ristoranti online a livello globale. La ricerca è stata effettuata sulle prenotazioni avvenute da inizio 2019 a inizio 2020, registrando un aumento del 24,8% dell’interesse per i ristoranti vegani. In più, l’indagine ha rilevato tramite un sondaggio tra la community di utenti, anche le opinioni e le preferenze rispetto alla cucina “veg” al ristorante.
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Ristorazione e delivery: in Italia (e non solo) è boom per la cucina vegana
L’Osservatorio VEGANOK è un progetto di divulgazione destinato ad aziende e consumatori, il cui focus è fornire aggiornamenti sull’impatto dei prodotti vegetali nel mercato, pubblicare i dati delle analisi di mercato e tendenze di consumo più autorevoli, monitorare il consolidamento del mondo vegan in tutte le sue declinazioni. www.osservatorioveganok.com
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Gian Maria Cavalieri
dice:Bellissima notizia! Avanti tutta 🙂
Betty Barbieri
dice:Finalmente una bella notizia! GO VEGAN!!
Nicolina La Ciura
dice:Evviva! Che bello! Proprio un paio di giorni fa ho ordinato un domicilio, di solito cucino io, ma ultimamente mi sembra un bel modo per aiutare le attività in crisi.