Dolci vegan di mandorla: imperdibili!
Hai mai immaginato di poter assaporare un pezzo di Sicilia in un morso, mentre rispetti i principi di una cucina completamente plant-based? I nostri dolcini di mandorla vegani fanno proprio questo. Questa ricetta affonda le sue radici nella tradizione siciliana, arricchita da una reinterpretazione moderna che abbraccia pienamente lo stile di vita vegano. Ogni dolcino è un equilibrio perfetto tra il gusto intenso delle mandorle e la dolcezza delicata dello zucchero a velo, offrendo un’esperienza culinaria che soddisfa sia il palato sia la scelta etica.
Ingredienti necessari per ottenere un impasto di 1,7 kg
- 1kg di farina di mandorle
- 700gr di zucchero a velo
- 100gr di zucchero a velo per la decorazione
- Acqua
Procedimento per realizzare i dolci vegan di mandorla
1. Prepara l’impasto
Inizia versando la farina di mandorle in un contenitore ampio. Sgrana la farina con le mani e poi aggiungi lo zucchero a velo. Continua a sgranare le componenti secche fino a ottenere un composto omogeneo senza grumi.
2. Amalgama e impasta
Aggiungi un po’ d’acqua al composto, circa due dita, e inizia ad impastare. L’olio naturale rilasciato dalle mandorle durante l’impasto aiuterà a legare gli ingredienti. Se necessario, aggiungi altro acqua per ottenere la consistenza desiderata. L’impasto si trasformerà gradualmente in un panetto compatto e profumato.
3. Forma i dolcini
Dopo aver lasciato riposare l’impasto per alcuni minuti, prendine una porzione e forma dei “serpenti” non troppo sottili. Taglia questi in pezzi di circa 5 cm e pizzica i lati per dare la forma desiderata ai dolcini.
4. Cuoci
Ricopri i dolcini crudi con dello zucchero a velo e disponili su una teglia foderata di carta forno. Cuoci in forno statico preriscaldato a 170 gradi per circa 15-20 minuti. I dolcini sono quasi pronti quando lo zucchero a velo inizia a creare delle crepe e presentano una leggera doratura.
5. Dai un ultimo tocco
Al termine della cottura, aggiungi un’ulteriore spolverata di zucchero a velo sui dolcini caldi. Lasciali quindi raffreddare prima di servirli.
Ecco fatto! La semplicità e la genuinità del Dolcino di Mandorla Vegano sono la prova che il cibo plant-based può essere tanto delizioso quanto tradizionale. Questo dolcetto, con il suo cuore di mandorla e il velo di dolcezza, è una celebrazione del sapore autentico e della cucina sostenibile. Ti invito a provare questa ricetta per portare un pezzo della tradizione siciliana nella tua cucina, rispettando al contempo la filosofia di uno stile di vita vegano. Spero che ti delizierai in ogni morso e che questo dolcino diventi un tuo nuovo preferito!
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