Hoy te traemos la pasta a la amatriciana vegana: un plato rico, sabroso e increíblemente fácil de preparar, perfecto para conquistar incluso a los paladares más exigentes. Es nuestra reinterpretación vegana y libre de crueldad de un clásico de la tradición italiana, que no tiene nada que envidiar al original. ¡Atrévete a probarla y descúbrelo!
Ingredientes para 4 personas:
- 320 g de espagueti
- 300 g de tofu ahumado
- 200 g de tomates pelados
- 400 g de salsa de tomate
- 60 ml de vino blanco vegano
- 1 cebolla pequeña
- Guindilla (al gusto)
- Sal (al gusto)
- Aceite de oliva virgen extra (al gusto)
Preparación de la amatriciana vegana:
Calienta un poco de aceite en una sartén, añade la cebolla finamente picada y sofríela hasta que esté dorada. Incorpora el tofu ahumado cortado en cubos y, cuando esté ligeramente dorado, desglasa con el vino blanco.
Tritura los tomates pelados con un tenedor y agrégalos al tofu. Luego, añade la salsa de tomate, la guindilla y la sal. Cocina a fuego lento hasta obtener una salsa espesa y bien integrada. Cuece los espaguetis y, una vez listos, incorpóralos a la sartén con la salsa, mezclándolos bien mientras mantienes el fuego encendido.
Sirve la pasta inmediatamente y, si lo deseas, añade un sustituto vegano del queso o un poco de levadura nutricional en copos para darle un toque extra de sabor.
