Si estás buscando un plato versátil y lleno de sabor, este gatò de patatas y col puede ser la opción perfecta.
Con su combinación de patatas cremosas, col salteada y un toque de tofu ahumado, esta receta captura la esencia de la cocina casera con un aire moderno. Además, ofrece una explosión de sabores que conquistará cualquier paladar. Y si te gusta innovar, puedes personalizar el gateau añadiendo o sustituyendo la col por tus verduras favoritas.
Ingredientes
- 2 kg de patatas amarillas
- Media col o una col pequeña (según el gusto)
- Levadura nutricional al gusto
- 180 gramos de tofu ahumado
- Aceite y sal al gusto
Utensilios
- Prensador de patatas
Preparación
1. Cocina las verduras
Empieza hirviendo las patatas hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, escúrrelas y deja que se enfríen completamente. Mientras tanto, calienta un poco de aceite en una sartén y añade la col cortada en tiras finas. Sofríe durante unos minutos y luego agrega medio vaso de caldo vegetal. Cocina hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Corrige el punto de sal y deja que se enfríe.
2. Prepara la mezcla
Pela las patatas y tritúralas con un prensador en un bol grande. Añade a la mezcla de patatas el aceite, la sal, la levadura nutricional, el tofu ahumado cortado en cubos pequeños y la col cocida. Mezcla bien hasta obtener una masa uniforme.
3. Monta y hornea el gatò
Coloca la mezcla en una fuente para horno, presionándola bien para compactarla. Espolvorea la superficie con un poco de levadura nutricional. Hornea el gatò a 180 °C durante unos 30 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente por encima. Si quieres un acabado aún más crujiente, activa la función grill del horno.
Y así, tu delicioso gatò de patatas y col estará listo para servir. Sírvelo tibio para apreciar mejor su textura cremosa y el contraste de sabores. Esta receta sencilla y deliciosa será un éxito en la mesa, tanto para una cena informal como para una ocasión especial. ¡Que aproveche!
