Farmacie VeganOK – Conferenza AssoVegan con Merciadri

Il 25 novembre alle ore 16:30 il Dott. Merciadri, membro del Comitato Scientifico di Associazione Vegani Italiani Onlus, sarà ospite presso la Farmacia Fabrizi di San Severo, Farmacia accreditata VeganOK che organizza l’evento in collaborazione con VeganOK Network e Associazione Italiani Vegani Onlus, con una conferenza dal titolo “Alimentazione naturale. Nutrire il pianeta”.
Vegetariano da 30 anni e vegano da 4, il Dott. Vasco Merciadri parla dell’importanza dell’alimentazione vegana e della  sua introduzione nelle mense pubbliche e scolastiche.
“Ci sono dati scientifici che dimostrano che con un cambiamento verso un’alimentazione vegana e semplicemente  un consumo di frutta e verdura di 200 grammi al giorno, la popolazione italiana risparmierebbe 19000  morti l’anno e decine di miliardi di euro in spese ospedaliere e azioni preventive che verrebbero in questo modo colmate con un’alimentazione e uno stile di vita sani.
È fondamentale  far passare il messaggio di come sia importante per tutti noi un’alimentazione basata soprattutto su alimenti di origine vegetale, e soprattutto frutta e verdura crude, favorendo cereali integrali e legumi. D’altronde tutti i più grandi studi epidemiologi e dietologici stanno ammettendo la stretta correlazione tra il consumo di carne e l’insorgenza di malattie cronico degenerative, da intendersi sia le malattie neoplastiche che quelle autoimmuni come diabete, sindrome metabolica, ipertensione, obesità che purtroppo nel mondo occidentale costituiscono una grandissima piaga.
Per non parlare delle numerosissime intolleranze legate ai glutini e ai grani geneticamente modificati. In Italia abbiamo molti grani interessanti, antichi, come il monococco, il farro, il grano spelta, il grano senatore cappelli, il grano khorasan e molti altri. Abbiamo quindi la possibilità di fare una dieta sana recuperando tra l’altro produzioni che da nicchia potrebbero diventare il fiore all’occhiello del nostro Paese”