La cucina super sana ci piace, ma alle volte alcune pietanze in particolar modo sono senza dubbio più buone fritte! Quindi oggi vi proponiamo Falafel fritte.
Che origine hanno le Falafel?
La storia ci racconta che i falafel abbiano origine nel lontano Egitto. La base tipica erano i fagioli (l’etimologia della parola, infatti, è “con molti fagioli”) ma tramandandosi negli anni, e soprattutto diffondendosi negli Stati limitrofi, è diventata a base di fave e ceci.
La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo, oltre ai legumi, di spezie come coriandolo e cumino, cipolla e aglio. È proprio grazie a questo mix di erbe e spezie che queste polpette acquisiscono il loro gusto unico ed inconfondibile, tipico della profumata cucina araba.
Dal passato al futuro mai polpetta fu più longeva! Se in passato rappresentavo il piatto consumato dagli antichi egizi oggi sono oggi il piatto più diffuso al mondo, diventato al punto di essere lo streetfood più di moda del momento. In Egitto, Palestina ed Israele sono il piatto nazionale, la cui ricetta viene tramandata di generazione in generazione. Ma a poco a poco questa polpetta ha conquistato non solo il Medioriente ma anche l’occidente come pietanza da gustare per strada in un cartoccio di carta assorbente o dentro un panino pita.
Ma adesso andiamo alla ricetta offerta da VeganBlog.it!
Ingredienti :
(per 3 porzioni circa )
300 g di ceci ammollati (8-12 ore)
1 cipolla piccola
spezie a piacere (cumino, coriandolo, curry)
sale, pepe
sesamo
prezzemolo
farina (meglio se di ceci)
olio di girasole
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Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Gian Maria Cavalieri
dice:Li adoro. Li ho scoperti relativamente tardi ma da quando l’ho fatto ho recuperato il tempo perduto 🙂
Betty Barbieri
dice:Che buone! Ottima ricetta!