Il 2021 è l’Anno Internazionale della Frutta e della Verdura (AIFV 2021). Istituita dalla FAO, la celebrazione ha lo scopo di sensibilizzare l’opinione pubblica sull’importanza di consumare regolarmente questi alimenti per restare in salute, ma anche orientare le politiche e la produzione alimentare verso sistemi più sostenibili a livello ambientale ed economico.
L’Anno Internazionale della Frutta e della Verdura 2021 è considerato il punto di partenza per il conseguimento degli Obiettivi di sviluppo sostenibile (OSS) entro il 2030. Questi, tra le altre cose, comprendono la lotta ai cambiamenti climatici e il sostegno delle risorse naturali, oltre che la riduzione dello spreco alimentare – che, secondo i dati più recenti, interessa in particolare proprio la frutta e la verdura.
Di seguito, il video promozionale che la FAO ha pubblicato per rendere nota l’iniziativa:
Focus on: è il momento dell’alimentazione plant-based
Questa iniziativa, esattamente come l’istituzione della Giornata Mondiale dei Legumi, ci dicono qualcosa di molto importante rispetto alla direzione intrapresa dalle istituzioni sul tema dell’alimentazione: è arrivato il momento di diffondere consapevolezza, indicando la via da seguire per ottenere un sistema alimentare sostenibile ed equo. Il messaggio è chiaro, l’alimentazione a base vegetale è la soluzione a tanti, tantissimi problemi nel mondo – non solo a livello ambientale, ma anche economico e di salute pubblica – e sempre più esperti sostengono la necessità di diminuire il consumo (e la produzione) di alimenti di origine animale.
E questo tipo di consapevolezza si è tradotta nell’adozione di abitudini di consumo ben definite: l’alimentazione vegetale non è più una scelta di nicchia, ma interessa e coinvolge sempre più persone nel mondo. Potremmo dire che il 2020, con lo scoppio della pandemia e i timori legati a una connessione tra contagio e alimenti di origine animale, sia stato “l’anno del vegan” a livello globale. I consumi dei sostituti di carne e derivati animali hanno subito un’impennata senza precedenti, e si prevede che nel 2021 questa tendenza si consoliderà. Stiamo assistendo a una vera e propria rivoluzione vegetale, che coinvolge i consumatori e, di conseguenza, anche i produttori.
Le iniziative della FAO per promuovere gli alimenti vegetali sono un segnale importante e fanno parte di un più ampio ventaglio di informazioni e approfondimenti sulla connessione tra alimentazione e cambiamenti climatici.
Di seguito un elenco di articoli per approfondire l’argomento:
“Alimentiamo un futuro sostenibile”: lo speech di Laura Serpilli al TEDx Coriano 2020 – VIDEO
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