Il lockdown non ferma le famiglie che non si fanno mancare pasta, pane e pizza in casa! Quello a cui si è assistito nelle ultime settimane è una vera e propria rincorsa agli scaffali dei supermercati per accaparrarsi i prodotti utili a realizzare impasti da panificazione.
ASSITOL, l’Associazione Italiana dell’Industria Olearia, che rappresenta il settore, rassicura che le imprese, produttrici di questi prodotti, stanno lavorando per soddisfare la domanda di lievito, che è aumentata esponenzialmente in concomitanza all’emergenza Coronavirus. L’Associazione chiede pazienza ai consumatori perché le imprese devono lavorare seguendo regole ancora più stringenti per la salvaguardia di lavoratori e consumatori e questo, oltre ai normali tempi di produzione di prodotti come il lievito, rallenta un po’ i rifornimenti.
Lo stesso vale per le farine. Come si legge nell’articolo di Osservatorio VEGANOK:
Secondo il report di Coop pubblicato il 2 Aprile 2020 l’acquisto di farina è aumentato nelle ultime due settimane del +205% (era +114% nelle prime tre settimane di pandemia).
Italmopa, l’Associazione Industriali Mugnai d’Italia che rappresenta in via esclusiva il settore molitorio nazionale a frumento tenero e a frumento duro esprime, in una nota ufficiale, il proprio apprezzamento per la dedizione e il grande senso di responsabilità che i titolari e i dipendenti delle aziende molitorie italiane stanno dimostrando in questo difficile momento. Il loro impegno sta consentendo di garantire la fornitura di farine e semole, ingredienti primari di prodotti alla base della nostra alimentazione, quali pane e pasta.
Leggi approfondimento della notizia su Osservatorio VEGANOK:
Lievito e farina: aumento vertiginoso della domanda
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Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Limato G
dice:Bene segno che il concetto di autoproduzione sta entrando nella normalità
Betty Barbieri
dice:Il lievito effettivamente è difficile da reperire ai supermercati..
Laura Di Cintio
dice:In questo periodo la farina dalle mie parti (Milano) è veramente introvabile 😕
Nicolina La Ciura
dice:Per fortuna dopo le prime tre settimane di crisi la farina è tornata sugli scaffali dei supermercati. Dobbiamo ringraziare tutti coloro che hanno lavorato in questo momento di crisi in condizioni difficili per poterci permettere a noi di acquistarla!