Aderire allo standard etico VEGANOK è una scelta da sempre intrapresa dagli imprenditori più innovativi e lungimiranti che decidono di avere una filiera attenta all’ambiente ed agli animali. Agricirce Srl, primo produttore italiano a portare avanti la coltivazione del Fi nger Lime, ha per questo scelto di aderire al disciplinare etico VEGANOK per il Condimento al Finger Lime.
Che cos’è il Finger Lime
Il finger lime è un frutto d’origine australiana, ricco di vitamina C e altre proprietà nutritive che sta conquistando i palati degli chef di tutto il mondo. In Italia è chiamato “Limone Caviale” o “Caviale di agrumi” perché la sua polpa è composta da tanti chicchi sferici od ovali pieni di succo che lo fanno somigliare al caviale.
Le sue caratteristiche visive, olfattive e soprattutto il suo gusto particolare lo rendono un ingrediente molto ricercato e molto versatile in cucina. Ogni varietà di finger lime ha caratteristiche diverse, il frutto utilizzato maggiormente e che si abbina a moltissime pietanze è l’ibrido a polpa bianca, con un gusto citrico e note che richiamano il bergamotto, il pompelmo o il lime e spunti di pepe rosa. La buccia è inoltre molto aromatica e può essere grattugiata sui piatti di pasta o nei dolci per esempio, per conferire un gusto leggermente amarognolo.
Questo frutto ha proprietà antisettiche, favorisce la digestione, è rinfrescante e diuretico ed apporta buone quantità di vitamina C, B6, acido folico e potassio. Grazie al suo sapore unico e alla forma inusuale della sua polpa, può essere utilizzato come ingrediente per le più varie preparazioni gastronomiche: dai piatti più semplici ai piatti d’alta ristorazione.
A questo proposito è nato il Condimento al Finger Lime, ottenuto tramite frangitura e spremitura di Olive fresche e Finger Lime Faustrime freschi al 25%, indicato per aromatizzare e personalizzare ogni piatto con una “firma” delicata e piena di gusto. Un condimento sano, naturale, con ingredienti semplici, pochi grassi e molto gusto: per rendere speciali pasta, risotti, tartine, verdure crude o qualsiasi altro piatto.
Scopri il Condimento al Finger Lime:https://www.veganok.com/it/product/condimento-al-finger-lime/
Agricirce srl
Via Sacramento, Sabaudia (LT), Lazio, Italy
https://www.veganok.com/it/company/finger-lime-italia/
Azienda autorizzata all’uso del marchio VEGANOK sui singoli prodotti rispondenti al Disciplinare Etico. Gli unici prodotti da intendersi come conformi allo standard sono quindi quelli che riportano direttamente in etichetta il simbolo VEGANOK.
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Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Anonimo
dice:Che prodotto simpatico! Sarà molto versatile in cucina. Non vedo l’ora di provarlo!
Anonimo
dice:Che frutto straordinario !
Vorrei proprio sperimentato
Qualcuno sa darmi riferimenti avendolo già provato ?
Sauro Martella
dice:Io ho avuto modo di assaggiarlo, non solo è buono come sapore, ma è anche decisamente particolare e si presta moltissimo per preparazioni uniche e sfiziose…
Un must per l’alta cucina e anche per ricette estive adatte a stupire gli ospiti!
🙂