Food Evolution è un marchio 100% italiano dell’azienda umbra Joy S.r.l., fondata dalla famiglia Musacchio. Alberto Musacchio, precursore in Italia della carne vegetale, è un vegetariano di lunghissima data: ha cominciato 30 anni fa a portare questa idea sul mercato, aprendo con il fratello un piccolo punto ristoro completamente “senza carne”, nei pressi della zona universitaria di Perugia.
Anni dopo, con la moglie, ha deciso di ristrutturare un casale e ha aperto il primo agriturismo vegetariano della Regione Umbria, nei pressi del lago Trasimeno, riuscendo a far modificare la legge regionale che lo avrebbe obbligato a servire carne ai propri clienti.
Food Evolution è marchio giovane, nato con l’intento di soddisfare anche il palato di coloro che alla carne non riescono proprio a rinunciare, ma che vorrebbero un’alternativa etica e sostenibile.
Il tutto è iniziato con tre linee differenti: straccetti “ParePollo”, straccetti “PareManzo” e dadini “ParPancetta”. Il successo di questi prodotti analoghi della carne ha spinto l’azienda Joy a creare nuove referenze, e così sono arrivati i gustosissimi burger “PareManzo” e “ParePollo”, presentati ufficialmente al Tutto Food 2021: proprio in questa occasione, Food Evolution ha ricevuto per gli straccetti “ParePollo” il premio come “miglior prodotto innovativo 2021“.
I prodotti Food Evolution certificati VEGETALOK sono
- ParePollo Burger
- PareManzo Burger
- ParePancetta
- PareManzo
- ParePollo
- Dadini Gusto Pancetta 100% Vegetale
- Spezzatino alle Erbe 100% Vegetale
- Straccetti Gusto Pollo 100% Vegetale
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