Senti mancanza della classica frittata con le verdure? Nessun problema, sai che si può creare un’alternativa veg altrettanto soffice e buona? Ecco la ricetta per una frittata senza uova davvero insuperabile, la cosidetta “fari-frittata”: alla base dell’impasto c’è la farina di ceci, un ingrediente davvero versatile, che puoi unire ai tuoi ingredienti preferiti per delle ricette sempre nuove e golose. Personalizza la nostra ricetta e crea una frittata vegana sempre diversa: scommettiamo che diventerà il tuo cavallo di battaglia in cucina?
Ingredienti per la frittata senza uova:
- 100 g di farina di ceci
- 250 g di acqua
- 1 broccolo
- 1 cipolla rossa piccola
- pomodori secchi q.b.
- olive taggiasche q.b.
- curry q.b.
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
Comincia preparando la pastella: unisci sale e curry alla farina di ceci, poi aggiungi acqua a filo e amalgama con una frusta, così da evitare la formazione di grumi.
Lascia riposare la pastella e, nel frattempo, prepara il condimento: versa un filo d’olio in una padella, aggiungi la cipolla rossa e, quando questa è dorata, i broccoli, un po’ d’acqua e il sale. Quando i broccoli si saranno ammorbiditi, aggiungi anche pomodori secchi e olive.
Lascia insaporire, quindi aggiungi in padella la pastella, fino a ricoprire le verdure. Metti il coperchio e lascia cuocere a fiamma bassa per qualche minuto. Quando il composto si è compattato, gira la frittata e cuoci anche l’altro lato. Buon appetito!
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