Frittelle Vegan per Carnevale da VeganBlog.it

È Carnevale! È l'ora delle frittelle! Parliamo del dolce tipico di questa festa che da nord a sud acquista diverse forme e colori ma sempre unisce tutti tra una maschera e l'altra e soprattutto cambiano le ricette ma prima o poi tutte vanno fritte! Qui una versione speciale, perché vegan e leggera.

Un dolce molto goloso, tipico del Carnevale, quello di questa ricetta, ma anche abbastanza “fit”, perché come dolcificante si usa del nettare di agave crudo, che ha un bassissimo indice glicemico ed è poco lavorato, a seguire uniamo un “super-food” che non ha bisogno di presentazioni, come i semi di chia, in ultimo friggiamo in olio di semi di girasole bio.
Ingredienti:
200 grammi di farina semiintegrale (tipo 2) – io ho usato del gentil rosso
150 ml di latte vegetale naturale – ho usato la soia ma si può scegliere a piacimento
50 grammi di nettare d’agave crudo
10 grammi di polvere lievitante (un mix di cremore di tartaro, bicarbonato e amido di mais è perfetto)
un pizzico di sale
2 cucchiaini di semi di chia
un limone non trattato
olio di semi di girasole per friggere
Procedimento QUI!