Il VEGANOK CHANGE è appena iniziato e la Dottoressa Giada Guidi ha risposto alle nostre domande per parlarci del potere del cambiamento non solo su noi stessi ma anche sul pianeta, invitandoti a partecipare alla più grande rivoluzione vegan di sempre.
Giada Guidi: Sono Giada Guidi, dietista nutrizionista ed esperta di alimentazione vegetariana e vegana. Insegno i principi di alimentazione vegetariana presso scuole di cucina vegetale e sono coautrice di articoli scientifici su riviste nazionali e internazionali che evidenziano il ruolo vantaggioso e protettivo di questa scelta alimentare.
Vi invito a aderire a VEGANOK CHANGE perché incentiva una dieta basata su cibi vegetali. Ormai molti studi e società scientifiche internazionali confermano che un’alimentazione vegana varia e bilanciata è adatta a tutti e a tutte le fasi del ciclo vitale dell’uomo, dalla gravidanza all’allattamento, allo svezzamento, alla prima e seconda infanzia, all’adolescenza fino a tutta l’età adulta.
Studi sul consumo sostenibile offrono un numero sempre più ampio di informazioni relative all’impatto delle scelte di consumo del singolo individuo sull’ambiente e sul clima. Ebbene, tra i tre fattori che impattano maggiormente – cibo, energia usata in casa e trasporti – il fattore cibo, cioè cosa ognuno di noi sceglie di mangiare, è quello più potente. Quindi aderite a VEGANOK CHANGE perché ogni piccola scelta, la scelta di ognuno di noi, dà un contributo essenziale ed è una preziosa occasione per essere protagonisti attivi nel creare un futuro più sostenibile e responsabile.
VEGANOK CHANGE: Diventare vegan cambia il nostro approccio al benessere e alla salute secondo te?
Giada Guidi: Certamente diventare vegan può trasformare significativamente il nostro approccio al benessere e alla salute in vari modi. In genere porta a una maggiore consapevolezza delle proprie abitudini e scelte alimentari, ci si informa di più sui nutrienti essenziali e su come ottenere una dieta bilanciata attraverso fonti vegetali. Portando a scelte alimentari più informate e a una dieta più varia e ricca di nutrienti. Diverse ricerche indicano che una dieta ricca di cereali integrali, verdura, frutta fresca e secca – ovvero i bilastri di un’alimentazione vegana – può ridurre il rischio di numerose malattie croniche, come le malattie cardiache e cardiovascolari, l’ipertensione, il diabete di tipo 2 e alcuni tipi di cancro.
VEGANOK CHANGE: Che collegamento c’è tra la scelta alimentare e la tutela dell’ambiente?
Giada Guidi: Essere vegan non è solo una scelta personale di salute, è anche un atto di responsabilità verso l’ambiente: riducendo il consumo di carne e derivati animali si contribuisce a diminuire la deforestazione, l’emissione di gas terra e l’uso di risorse idriche e terrestri. Questo a sua volta ha un impatto positivo sulla salute globale, riducendo i problemi legati all’inquinamento e ai cambiamenti climatici. Adottare uno stile di vita vegano è un percorso personale e unico, che varia da individuo a individuo, ma le implicazioni per la salute e il benessere possono essere davvero profonde e trasformatrici.
VEGANOK CHANGE: Supporto VEGANOK CHANGE perché…
Giada Guidi: Supporto VEGANOK CHANGE perché sostiene una filosofia di non sfruttamento e di rispetto per tutte le forme di vita, e promuove un’alimentazione vegana, la scelta più potente per esercitare un impatto diretto sul nostro pianeta e sulla nostra salute.
Partecipa anche tu al VEGANOK CHANGE come la Dott.ssa Giada Guidi e sii parte del cambiamento.
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