Nell’immaginario collettivo, molto spesso “merenda” è sinonimo di pane e marmellata o, specialmente per i bambini, di pane e crema al cioccolato. Non tutti, però, sanno cosa si nasconde realmente in questi prodotti: solitamente lo zucchero è l’ingrediente principale di queste creme (in tutti casi superiore al 50% e in alcuni casi perfino al 58% della composizione) con una quantità di grassi tra il 30% e il 45%. Se a questo si aggiunge che spesso contengono olio di palma – dannoso sia per la salute che per l’ambiente – è facile rendersi conto come questi prodotti rappresentino delle vere e proprie bombe caloriche povere da un punto di vista nutrizionale.
A questo si aggiungono le questioni legate alla sostenibilità etica e ambientale di questi prodotti, che utilizzano non solo olio di palma ma anche ingredienti quali per esempio cacao non etico e non solidale e latte vaccino, il che li rende il più delle volte dei preparati da lasciare sugli scaffali del supermercato.
Non mancano ovviamente realtà che abbiano scelto di produrre alimenti di questa tipologia, utilizzando però ingredienti di qualità e nel pieno rispetto dell’ambiente; tra queste c’è l’azienda Il Colle del Gusto, che ha iniziato la propria attività qualche anno fa producendo conserve vegetali, sott’olio e sughi pronti. Nel 2014 l’esperimento: produrre creme spalmabili dolci utilizzando il proprio Olio Extra Vergine di oliva. Un esperimento ben riuscito, che nel tempo ha portato l’azienda a creare diverse linee di prodotto sia per il consumo domestico che per il consumo professionale, tra creme dolci, sughi pronti vegetali e confetture. Molte di queste referenze, tra l’altro, aderiscono al rigido standard VEGANOK per garantire prodotti etici e di qualità.
Dopo Le Goliose, i prodotti di punta attuali de “Il Colle del Gusto” – tutti certificati VEGANOK – l’azienda lancia una novità: la linea Vegan Sweet Plus. Le linee si differenziano in due tipologie: c’è una linea dolce composta da varie creme spalmabili con solo olio extravergine di oliva e latte di riso in polvere. La seconda tipologia di prodotti è composta da sughi vegetali e secondi, nella quale troviamo una vasta gamma di prodotti pronti all’uso come per esempio ragù, boscaiola, norma, fumé e spezzatini. In questo caso l’azienda ha creato due gamme di referenze ben distinte, da una parte alimenti senza glutine accanto a prodotti con glutine per accontentare le esigenze della clientela.
Per conoscere tutti i prodotti Il Colle del Gusto: https://www.veganok.com/it/products/ilcolledelgusto/
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