Il dott.Vasco Merciadri, membro del comitato scientifico dell’Associazione Vegani Italiani Onlus, è stato nuovamente ospite della trasmissione Matrix per parlare di alimentazione vegana.
Durante la puntata sono state illustrate le ragioni della scelta etica vegan, e, dal punto di vista scientifico, la correlazione tra un’alimentazione onnivora e l’insorgenza di malattie croniche e degenerative.
Nella prima puntata era stato spiegato come l’essere umano sia in realtà un animale frugivoro, dimostrato dalla struttura del suo apparato digerente uguale a quello dei suoi cugini scimpanzé, gorilla ed orango. La dieta frugivora risulta quindi l’alimentazione più vicina alla dieta naturale dell’uomo.
Una dieta vegana non comporta maggiori carenze dal punto di vista vitaminico che una onnivora. In una ricerca sulla popolazione del nord Italia, è stato accertato che il 75 % della popolazione ha carenze vitaminiche.
Per i bambini è importante seguire una dieta sana di origine vegetale, ovviamente nulla di improvvisato, trattandosi di persone che stanno crescendo, c’è bisogno di strutturare una dieta equilibrata in base alle loro esigenze.
La puntata è stata l’occasione per parlare anche del problema che riguarda ormai un grande numero di famiglie nel nostro paese che, purtroppo, si ritrovano a fare i conti col sistema scolastico e a lottare per ottenere un menù vegano nelle mense dei propri figli.
Ecco il video dei due interventi:
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