Tra le bevande vegetali in escalation il latte vegetale continua verso il successo, spiccano i dati relativi ai prodotti a base di avena. Secondo un recente studio condotto dall’Istituto di ricerca Future Market Insights, la domanda globale di bevande all’avena continuerà a crescere costantemente, con un tasso di crescita del mercato fino all’8,2% per il periodo 2018-2027. Sostenibilità e salute, i principali driver di spesa.
Questo è quanto si legge su osservtaorioveganok.com.
Milk sounding: possiamo chiamarlo “latte” di avena? O dobbiamo dire “bevanda vegetale”?
Ovviamente nel nostro linguaggio quotidiano, siamo liberi di utilizzare la parola “latte”: nessuno ci vieta di usarla e non rischiamo un uso scorretto della parola. La questione del milk sounding si riferisce a ciò che può essere scritto sul pack del prodotto: è una questione di etichettatura.
Ai sensi della normativa dell’UE, i nomi relativi ai prodotti lattiero-caseari, tra cui “latte“, “formaggio” e “burro“, possono essere utilizzati solo per fare riferimento a prodotti di derivazione animale con alcune eccezioni. Lo stabilisce una sentenza della Corte di giustizia dell’Unione europea. Questo vale “anche nel caso in cui tali denominazioni siano completate da indicazioni esplicative o descrittive che indicano l’origine vegetale del prodotto in questione”.
Consulta a questo link, il documento ufficiale.
Il regolamento (CE) n. 1234/2007 prescrive che le denominazioni del latte e dei prodotti lattiero-caseari siano riservate esclusivamente ai prodotti elencati nel relativo allegato XII, punto II:
La denominazione «latte» è riservata esclusivamente al prodotto della secrezione mammaria normale, ottenuto mediante una o più mungiture, senza alcuna aggiunta o sottrazione. Sono riservate unicamente ai prodotti lattiero-caseari
le seguenti denominazioni: siero di latte, crema di latte o panna, burro, latticello, butteroil, caseina, grasso del latte anidro (MGLA), formaggio, iogurt, kefir, kumiss. viili/fil, smetana, fil.
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Nicolina La Ciura
dice:Io conosco sempre più famiglie non vegan che usano il latte vegetale. E di tanti gusti!
Sauro Martella
dice:Basta guardare gli scaffali dei supermercati… ormai la metratura dedicata ai prodotti vegetali ha superato quella dedicata a quelli realizzati con l’uccisione di esseri viventi e senzienti…
Alessandro Tulli
dice:Speriamo che prima o poi queste bevande si possano chiamare ufficialmente come a tutti viene già naturale chiamarle e cioè latte o per lo meno latte vegetale
Renata Balducci
dice:Io li adoro tutti e non solo li consumo per la colazione ma anche per tante preparazioni di ricette più disparate
Unica cosa, per le ricette devo sempre fare una ricerca attenta e individuare quelli senza zucchero!
Gian Maria Cavalieri
dice:Ormai, le bevande vegetali si trovano dappertutto, anche nei piccoli supermercati di paese e sempre più persone, anche non vegane, le consumano regolarmente. Ottimo segnale.