Mosto Cotto: nuovo prodotto VEGANOK

L’azienda Alessandrini Maria Rita sceglie lo standard VEGANOK per il proprio Mosto Cotto, bevanda dolce della tradizione abruzzese per un piacevole dopo pasto o una pausa di meditazione.

Utilizzato da sempre nella preparazione di dolci tipici, può essere impiegato in sostituzione dello zucchero in svariati tipi di pietanza. Ottimo su gelati e macedonie può essere bevuto anche puro o diluito con acqua e ghiaccio per una rinfrescante bevanda estiva.
Per generazioni i vignaioli abruzzesi hanno custodito gelosamente nelle loro cantine piccole botti di questo prezioso nettare per consumarlo in occasione di importanti ricorrenze. Già durante la Roma imperiale veniva utilizzato per addolcire e arricchire il sapore dei cibi e del vino.
Dall’accurata selezione delle uve, pigiate con il metodo della spremitura soffice, si ottiene il mosto fiore che, come da tradizione, viene cotto in grandi paioli di rame.
Un procedimento del tutto artigianale che può durare anche oltre le 24 ore, fino a quando non si raggiunge una concentrazione di circa un quarto del volume iniziale. Il successivo affinamento in botti di rovere conferisce al prodotto i profumi e gli aromi caratteristici che lo rendono unico. La gradazione alcolica bassissima e praticamente impercettibile (inferiore ad 1,2%) lo rende adatto alla consumazione da parte di tutti.
La Cantina Cirrià tramanda da più di tre generazioni la tradizione del mosto cotto. I nostri vigneti adagiati sulle assolate colline di Controguerra in provincia di Teramo a pochi chilometri dal mar Adriatico sono dedicati esclusivamente alla produzione di questa prelibatezza.
MostoCotto.bio di Alessandrini Maria Rita
C.da Pignotto, 81 – Controguerra (TE)
www.veganok.com/it/company/mosto-cotto
Azienda autorizzata all’uso del marchio VEGANOK sui singoli prodotti rispondenti al Disciplinare Etico. Gli unici prodotti da intendersi come conformi allo standard sono quindi quelli che riportano direttamente in etichetta il simbolo VEGANOK.