Nasce Vegan In Italy. Intervista ad Aida

Dalle menti brillanti possono nascere soltanto idee brillanti. Nasce Vegan-in-Italy.
Vegan-in-Italy è un sito in cui si respira aria di casa ed è nato da un’idea di Aida Victoria Eltanin, brillante autrice di libri Vegan che, grazie ai suoi modi sempre gentili e alla sua energia positiva, sta avvicinando alla scelta Vegan tantissime persone.
Aida, come nasce l’idea di Vegan-in-Italy?
Molto semplice. E’ la stessa idea alla base dei “BEST OF” dei cantanti più famosi: dare al pubblico una raccolta della produzione migliore dell’artista. Solo il “TOP”, i “NUMERI UNO”.
Ecco. Ho solo applicato la stessa idea alle ricette vegane delle nostre blogger italiane migliori. Per fortuna hanno collaborato davvero tutte, e così è nato questo “best of” della cucina vegana made-in-italy: vegan-in-italy appunto!
Ormai esistono tantissime ricette vegane nella rete. Ci sono diversi blog e una marea di opzioni per tutti i gusti. Questo è favoloso. Più c’è “concorrenza” in questo campo, meglio è per gli animali. Il problema è che per chi si approccia per la prima volta a questa cucina, ormai le opzioni possono essere anche troppe.
Molti onnivori, vegetariani o neo-vegani hanno bisogno di un ABC, una base per partire, una selezione del “meglio”, insomma, di nuotare un pò in una piccola piscina sicura e col salvagente, prima di lanciarsi nell’oceano!
Per fortuna conosco tantissime cuoche e chef vegane che pubblicano meraviglie sui loro blog, e dato che amo molto i patchwork, i collage, ho chiesto loro di indicarmi le loro migliori ricette,e anch’io a mia volta ho scandagliato i loro blog, finchè ci siamo accordate su quali inserire nella galleria.
Appena apri il sito si respira aria di casa, di famiglia. Qual é il messaggio che vuoi inviare?
Grazie! Se sa di casa (e di Italia) è perchè il messaggio voleva essere proprio questo: “Vegano” non è una strana dieta del futuro di stile asiatico a base di tempeh e tofu, ma è il recupero della nostra più antica e contadina tradizione italiana. La cucina povera, la cucina popolare di una volta, la cucina dei semplici, e allo stesso tempo la cucina di oggi, ricca di varietà e con sapori anche internazionali, e benedetta dalla qualità dei prodotti migliori della nostra terra: frutta, verdure, ortaggi, legumi e cereali.
Anche se alcune fotografie sono spettacolari e potrebbero esser state fatte in qualsiasi nazione del mondo, molte altre mostrano la genuinità di queste ricette “all’italiana”. Si percepisce che dietro l’obiettivo ci sono donne normali, come me, come le tante blogger che ormai conosco di persona, donne che hanno un lavoro, una casa e cucinano normalmente, ma senza cibi animali.
Chi sono le tue “donne”? E come sei riuscita a riunirle
Sono circa 50 le food blogger che hanno aderito al progetto con entusiasmo (tutte donne, tranne due maschietti!!).
Quasi tutte hanno un vero e proprio blog di ricette vegane o con qualche ricetta vegetariana del loro passato (qui si trova l’elenco completo: http://www.vegan-in-italy.net/#!le-best-bloggers/c1s0o).
Tante di loro avevano già collaborato con me per creare i menù del progetto dei “21 giorni vegani” su Facebook e ne ho conosciute altre ai vari festival vegani o via email, e ammiravo il loro lavoro.
Tra l’altro, molte di loro sono ottime fotografe, e per far capire quanto sia godereccio anche il cibo vegano, credo che le foto siano molto efficaci.
Ma qui mi sono accertata che ci fosse anche la sostanza dietro questi scatti, quindi garantisco che le ricette sono sia belle che buone.
C’è una sezione dedicata alle migliori ricette del 2014. Significa che ogni anno raccoglierai il top della cucina vegan?
Esatto. Dato che è un “BEST OF”, e non un normale raccoglitore di ricette, non posso continuare ad aggiungerne di nuove in continuazione, altrimenti perderebbe il suo scopo.
Si ritornerebbe ad averne migliaia e non sapere più con quale andare sul sicuro.
Ogni anno verrà aggiornato con alcune novità proposte dalle blogger (o da nuovi blog) nel corso dell’ anno, ma resterà sempre una sezione di ricette “INTRAMONTABILI”… dall’hummus alla maionese senza uova, dalle torte più semplici alla pasta e fagioli.
Gli ever-green della cucina vegana!
É possibile contribuire all’ arricchimento del sito? Chi può farlo?
Ci sono 2 modi per contribuire alla galleria.
A. Se avete un blog di cucina vegana potete contattarmi per inserire qualcosa per la versione 2015.
B. Per la versione 2014 ormai sono al completo tranne per la sezione “Zuppe, Pane e Focacce“, quindi se è il vostro forte, fatevi vive!
Nella sezione CONTATTI del sito, potete trovare le informazioni per inviare le vostre ricette o per segnalare il vostro blog di ricette Vegan.
Se volete seguire Aida in tutte le sue iniziative potete cliccare “mi piace” sulla sua pagina facebook