I Nuggets Sayve nascono dall’idea del Maestro Pastry Chef Emanuele Di Biase direttore della VEGANOK Academy che appassionato di cucina e pasticceria fin da bambino, comincia a mettere le “mani in pasta” all’età di 8 anni per non fermarsi mai e inventare oggi prodotti vegetali unici. Prodotti che ispirati alla tradizione sono una vera innovazione etica e di gusto!
Così racconta in merito alla creazione di Sayve:
“È stata un’impresa ardua e un progetto molto ambizioso a partire dallo studio degli ingredienti: un formaggio di origine animale è fatto con latte e caglio e qui non abbiamo né latte né caglio. Inoltre non volevo creare un “sostituto” ma volevo realizzare un nuovo formaggio naturale con le sue caratteristiche. Volevo che fosse un prodotto con una sua dignità che rappresentasse anche un’opportunità di scelta etica per i consumatori. Sono entusiasta di questo eccezionale risultato. Il modo migliore per gustarlo? Da solo, così com’è: la vera forza di questo prodotto è che lo tagli, lo mangi ed è ottimo così. Ovviamente lo si può abbinare a molte preparazioni: a primi piatti per ricreare la sensazione ad esempio di una “cacio e pepe”, abbinarlo a scaglie ad una “tagliata” di tempeh” con della rucola o fare una crema per insaporire delle verdure. Insomma, un formaggio versatile ed etico, di cui godere senza arrecare danno alcuno agli animali. Si può desiderare di più?”
L’Osservatorio VEGANOK ha dedicato un intero articolo al prodotto e alla discussione intorno ai “formaggi vegetali”.
Leggi qui l’articolo completo Formaggio vegan: Sayve lancia i nuggets 100% vegetali
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Sauro Martella
dice:Ancora una volta il Maestro Di Biase si pone all’avanguardia nel proporre prodotti innovativi rigorosamente vegan.
L’orgoglio della cucina vegan italiana!
🙂
francesco basco
dice:Bellissima questa novità non vedo l’ora di poterli provare
Gian_Maria_Cavalieri
dice:Dall’aspetto sembrano buonissimi! 🤪
Betty
dice:Mi piacerebbe tanto assaggiarli! 🙂
Laura Di Cintio
dice:Non vedo l’ora di provarli 😋
Renata Balducci
dice:Che meraviglia !
La croccantezza e la cremosira!
Non vedo l’ora di provarli cine tutti gli altri e scoprire un abbinamento con verdure e con un buon bicchiere di vino …