Fragrante, morbido, fantastico appena sfornato, il Pan Brioche alla zucca, con ripieno di datteri medjool, noci pecan e spezie farà felici tutti.
Le origini del Pan Brioche sono francesi, la ricetta “tradizionale” prevede l’uso di uova, burro e latte, ma noi sappiamo benissimo, oggi, come è possibile sostituire questi ingredienti ottenendo risultati ottimi senza aver sfruttato nessun animale per la loro realizzazione e così facendo il Pan Brioche è davvero buono, buonissimo!
Ingredienti:
Una tazza di purée di zucca
160 g di farina 1
80 g di farina 2
40 g di zucchero di cocco integrale
100 ml di latte di avena o altro latte vegetale
80 ml di olio di semi di girasole
7 g di lievito di birra in polvere
Ingredienti per il ripieno:
Una tazza di datteri Medjool
40 ml di spremuta d’arancia
1 cucchiaino di scorza d’arancia
1/4 di cucchiaino di cardamomo
1/4 di cucchiaino di cannella
55 g di noci pecan
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Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Laura
dice:Sembra veramente buonissimo! 😋
Betty Barbieri
dice:Lo voglio assaggiare! Senza uova, latte e burro si possono ottenere pietanze e dolci veramente gustosi e più digeribili per il nostro intestino 🙂 Questo Pan Brioche alla zucca sembra veramente buono e soffice! 😍
Renata Balducci
dice:Ma che brave le vegan chef !
Veganblog ci propone sempre ricette interessanti !
Nicolina La Ciura
dice:Quando mi dicono ma non si può fare ed io gli faccio vedere che pan brioche favoloso è questo!