Ingredienti:
- 600 g di patate novelle
- qualche rametto di rosmarino
- succo di un limone
- 1 spicchio di aglio
- mezzo cucchiaino di lemongrass in polvere
- un pizzico di peperoncino
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
Lava bene le patate per eliminare ogni traccia di terra, e mettile a cuocere (con la buccia) a 200° per 30 minuti. In ogni caso, assicurati che siano morbide e dorate prima di toglierle dal forno.
Nel frattempo, scalda qualche cucchiaio di olio con una parte del rosmarino, il peperoncino, la polvere di lemongrass e lo spicchio di aglio e lascia insaporire a fiamma bassa per qualche minuto.
Togli le patate dal forno e falle saltare per qualche minuto a fuoco vivo insieme al condimento. Togli l’aglio e aggiungi il succo di limone e il resto del rosmarino. Lascia cuocere ancora qualche minuto e poi servi ben calde.
Ricetta tratta da veganblog.it
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