Un piatto da fare al volo quando si è di corsa, ma anche perfetto da portare in ufficio o in gita per un pranzo gustoso: scopri subito la ricetta della nostra piadina vegan con tofu marinato.
Ingredienti per 2 persone:
- piadina senza strutto, con olio di oliva
- 1 panetto di tofu al naturale
- salsa di soia q.b.
- acqua q.b.
- succo di mezzo limone
- rosmarino a piacere
- zenzero fresco
Condimento Piadina
- olive taggiasche
- rucola
- crema ai funghi
Procedimento per preparare la piadina vegan con tofu marinato
Iniziamo con la marinatura: taglia il tofu a fettine sottili, poi in una ciotola unisci mezzo bicchiere di salsa di soia diluito con mezzo bicchiere di acqua. Aggiungi il succo del limone, il rosmarino e un pezzettino di zenzero fresco. Immergi anche le fettine di tofu e lascia marinare per 30 minuti.
Trascorso questo tempo, scola le fettine di tofu e falle dorare in padella. A questo punto, riscalda la piadina e condiscila a piacimento.
Noi consigliamo: uno strato di crema di funghi fatta in casa (frulla dei funghi champignon spadellati, con panna vegetale da cucina, sale e prezzemolo), un letto di rucola, tofu marinato, olive taggiasche e un po’ di liquido della marinatura. Arrotola la piadina e servi ben calda.
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