Niente Milano, Roma o Napoli in cima alla classifica delle città più vegan-friendly d’Italia. Contro ogni pronostico, stando a un recente studio condotto dall’azienda di ricerca e analisi dati Bonusfinder Italia basandosi su dati Eurispes, la città più vegan-friendly d’Italia è Pisa. Ma com’è stato estrapolato questo dato? Scopriamolo insieme.
Pisa non la più vegana in assoluto, ma la più “vegan-friendly”
La città della Torre Pendente, sebbene non abbia il numero più alto di ristoranti vegan, ha ottenuto un punteggio più alto rispetto a tantissime altre città italiane soddisfacendo una serie di parametri che la rendono – se non la città più vegana in assoluto in Italia – per lo meno quella in cui la scelta vegan è più accolta e dove è più facile, conveniente e piacevole portarla avanti.
Il punteggio di 81.6 su 100 ottenuto dalla città toscana, tiene infatti conto non solo del numero dei ristoranti vegan o con opzioni plant-based sul suolo cittadino, ma valuta anche i prezzi medi dei pasti vegan offerti, la densità dei ristoranti vegetali, le valutazioni medie di gradimento da parte degli utenti e all’accessibilità Wi-Fi gratuita per scovare locali in linea con la propria scelta etica per tracciare un profilo più completo e preciso possibile.
In questo senso, Pisa risulta la città migliore perché sono disponibili opzioni vegane in ben 125 ristoranti (1 ristorante su 5 a Pisa), e offre pasti di buon valore con un prezzo medio di € 21,04. Inoltre, i ristoranti vegan-friendly pisani hanno una delle valutazioni medie più alte di tutta la graduatoria, con un punteggio di 4,08 su 5.
Lo studio Bonusfinder e il resto della classifica: dove si posizionano le più grandi città italiane?
Per stilare questa classifica, Bonusfinder si è affidato a un campione di ricerca basato su un set di dati completo relativo a 7400 ristoranti in tutta Italia messo a disposizione dal centro di ricerca Eurispes. I dati sono stati filtrati tenendo conto di un raggio 5 km dal centro di ciascuna città, per poi categorizzare i ristoranti tra quelli totalmente vegan e quelli che offrono opzioni vegane.
Se Pisa è risultata essere una capolista a sorpresa, anche sugli altri gradini del podio ci sono stati piazzamenti inaspettati. Alle spalle della città toscana, infatti, si posiziona Caserta con un punteggio di 80 su 100: la città della Reggia conta ben 70 ristoranti vegan-friendly (17,07%) ad un prezzo medio di € 19,80. Alle sue spalle, troviamo Siracusa, con un punteggio di 75,6 su 100.
Per trovare una grande città italiana bisogna scendere fino al quinto posto, dove si posiziona Torino con un punteggio di 72,4 su 100, che avanza sulle altre metropoli italiane per una questione di mera convenienza: qui un pasto vegan costa 19.49 € in media, molto meno rispetto alle offerte di Roma o Milano. Parlando proprio delle più grandi città italiane, né Napoli, né Milano, né Roma si posizionano in top 10. Milano è addirittura all’ultimo posto per valutazione media dei ristoranti con 3,64 su 5, mentre Venezia, altra città che ottiene un punteggio deludente, ottiene in poco invidiabile primato per il costo dei pasti vegan, con una media di 41,94 euro a pasto.
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