Porri in salsa

Ingredienti:
(per 4 persone)

– 800 gr. di porri
– 250 gr. di pomodori maturi
– 2 spicchi d\’aglio
– Una manciata di prezzemolo
– Mezzo limone
– Olio extravergine di oliva

Lavate i pomodori e scottateli in acqua bollente per un minuto, pelateli, privateli dei semi e tritateli.

Mettete in una padella la polpa di pomodoro ottenuta, aggiungete poi prezzemolo tritato, gli spicchi d\’aglio schiacciato e olio.

Mescolate e fate cuocere per 3 minuti, dopodichè insaporite la salsa con il succo di mezzo limone.

A questo punto mondate i porri, pareggiateli, lavateli e asciugateli. fateli rosolare in un capace tegame con dell\’olio a fuoco medio e cuocete per altri 10 minuti.

trasferite i porri sul tegame della salsa di pomodoro e fate insaporire il tutto per 4 minuti.

servite i porri su un piatto da portata ben caldi cospargendoli di salsa di pomodoro.

Si consiglia di acquistare porri più giovani in quanto il loro sapore è più delicato.

Per assaporare pienamente il gusto e l\’aroma sprigionato durante la preparazione del piatto, si raccomanda VIVAMENTE l\’uso di ingredienti freschi ESCLUSIVAMENTE di origine biologica certificata.