Red e Chiara Canzian incontrano “Isca”, il primo vino Fiano di Avellino D.O.C.G. certificato VEGANOK e solidale, prodotto dalla Fattoria Sociale Gea Irpina – Isca delle Donne di Pratola Serra.
Venerdì 7 aprile alle 19.30 Red Canzian, storico bassista dei Pooh, presenterà presso il ristorante Casa Barbato, ad Avellino, il nuovo libro “Sano, vegano, italiano”, certificato VEGANOK, con le storie della sua svolta vegana e le ricette, scritte a quattro mani con la figlia Chiara, che cucinerà la cena per gli ospiti della serata.
In quella occasione, il celebre musicista e sostenitore del veganismo degusterà in esclusiva “Isca”, il primo vino Fiano di Avellino D.O.C.G. vegano e solidale. “Isca”, dotato di certificazione VEGANOK, che rappresenta la seconda annata della produzione vitivinicola della Fattoria Sociale Gea Irpina di Isca delle Donne (via Ventole SNC, Pratola Serra, Avellino).
“Isca” vegano, nato dalla sinergia di psicologi e contadini, volontari e persone nel disagio, è vinificato da Vigne Irpine a cura dell’enologo Domenico Polzone, e arricchisce la filiera della fattoria, che già vanta produzioni di qualità come i piccoli frutti, le ortive di stagione, le marmellate artigianali, il mosto cotto, le conserve.
I proventi dei prodotti, tutti coltivati a chilometro zero, sono interamente destinati a sostenere le azioni della fattoria sociale. I prodotti sono acquistabili mediante distribuzione diretta in fattoria.
“Sano, vegano, italiano” (Rizzoli, 2017) è il quarto volume firmato dal bassista dei Pooh, Red Canzian, ed è stato completato mentre la storica formazione rock italiana era impegnata nell’allestimento di “Reunion – L’ultima notte insieme 2016”, la tournée dello spettacolo che celebrava i 50 anni della band. «Il libro – ha dichiarato l’artista – nasce dal desiderio di parlare di veganismo con gentilezza, senza integralismi. Sono vegano perché credo che sia il metodo più corretto e buono per interpretare il nostro passaggio sul pianeta. Buono per gli animali, buono per la nostra salute e buono per l’ambiente, che viene devastato dagli allevamenti intensivi». Il volume è scritto a quattro mani con la figlia Chiara che ne firma le ricette, un felice tentativo di coniugare la tradizione della cucina italiana con la scelta di rinunciare a qualsiasi componente di origine animale nella dieta.
Il Fiano di Avellino D.O.C.G vegano “Isca”
Il Fiano D.O.C.G. vegano “Isca” rappresenta la seconda annata di produzione vitivinicola della Fattoria Sociale Isca delle Donne. «La produzione di un vino vegano di questo tipo è una novità nel mondo del Welfare – dichiara la dottoressa Adele Galdo, psicoterapeuta responsabile del Dipartimento Formazione della Fattoria Sociale Gea Irpina di Isca delle Donne – È la prima volta che una struttura vocata alle relazioni di lavoro come cura, come la nostra fattoria sociale, produce un vino con indicazione di denominazione di origine controllata e garantita, ottenuto nel pieno rispetto delle procedure di produzione vegana, completamente “animal free” in ogni sua componente. Il disciplinare per ottenere la certificazione Vegan Ok impone di adeguare allo standard vegano ogni passaggio della produzione, dalla rinuncia a quegli elementi di origine animale impiegati di solito nella stabilizzazione e chiarificazione del vino, fino alla scelta di tappi totalmente biodegradabili e di colle vegetale per l’etichettatura ».
«Il vigneto è l’area di lavoro principale della fattoria – aggiunge Adele Galdo – e quest’anno, con la produzione di “Isca” vegano, la vigna diventa per noi il simbolo dell’impegno per il riconoscimento dei diritti delle persone e degli animali, la salvaguardia della propria salute e la tutela dell’ambiente. Con la nascita della Fattoria, abbiamo intrapreso un cammino che ci ha portato a conoscere e toccare con mano la vera sofferenza. Passo dopo passo ci siamo battuti per la tutela della vita e della dignità dei nostri ospiti e per diffondere il coraggio di denunciare e non accettare nessun tipo di violenza e specismo, ovvero la tendenza a riservare un trattamento migliore a una specie vivente piuttosto che a un’altra.
“Isca” vegano è stato la diretta conseguenza di questa nuova consapevolezza, contro lo sfruttamento e l’uccisione di animali, per incrementare l’impegno nel proprio lavoro, nell’azione sui propri territori, nelle proprie relazioni, nella propria ed altrui alimentazione».
La Fattoria sociale Isca delle Donne terrà anche una conferenza durante Vinitaly, il giorno martedì 11 aprile alle ore 11.00, dove presenterà le attività della fattoria sociale, saranno proiettati alcuni video e sarà possibile degustare i vini prodotti a cura di Isca delle Donne (Padiglione B, area Irpinia)
Il Ristorante Casa Barbato si trova in Via Padula, Montoro, Avellino.
Per info tel. 347 3694056 – 0825 1728592
[email protected]
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Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.