Il cibo, si sa, è indissolubilmente legato a ricordi, stati d’animo e momenti particolarmente felici: ci sono dei piatti, dolci e salati, che “ci fanno stare bene”. Oggi vogliamo proporti 5 ricette vegan per l’inverno che, per noi, rappresentano dei comfort food assolutamente imperdibili, per quando sei un po’ triste, nostalgic* o semplicemente hai voglia di una coccola in più.
“Alette” di cavolfiore
Partiamo con un piatto che rivisita in chiave vegetale le famose Buffalo Wings, tanto amate oltreoceano: qui il protagonista è il cavolfiore, che viene cucinato per creare deliziose pepite croccanti e saporite. Un piatto sfizioso, 100% vegetale e diverso da solito, che può diventare anche un ottimo finger food per l’aperitivo!
Trovi la ricetta e il procedimento qui.
Mac and Cheese vegan
Piatto tipico della tradizione oltreoceano, i Mac and Cheese sono una pasta molto cremosa e ricca, che in questo caso prepariamo in versione 100% vegetale. Il risultato è un primo piatto delizioso, che puoi rendere ancora più goloso aggiungendo un po’ di formaggio vegan filante e passandolo in forno per circa 12-15 minuti prima di servire.
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Spezzatino di seitan con zucca e funghi
Cremoso e facilissimo da preparare, questo piatto caldo e avvolgente è davvero una coccola per il palato. Se preferisci, puoi sostituire il seitan con tofu affumicato o al naturale, oppure con il tempeh: il risultato sarà comunque buonissimo!
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Dahl di lenticchie
Questo piatto è tipico della tradizione indiana, e può essere preparato in svariati modi: può essere come una zuppa cremosa oppure più simile a una vellutata, e questo varia anche a seconda del tipo di lenticchie scelte. Aggiungi le tue spezie preferite e preparati a gustare questo buonissimo piatto dai sapori orientali.
Trovi la ricetta e il procedimento qui.
Crostata di mele vegan con crema frangipane
Chiudiamo in bellezza con una ricetta della tradizione, ma ovviamente senza nessun ingrediente di origine animale: un guscio di frolla senza burro ricoperto da un generoso strato di frangipane – una crema a base di farina di mandorle – e ricoperta di fette di mela. Semplice e deliziosa!
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