Ingredienti:
- 150 g di farina tipo 2
- 240 ml di acqua
- 1 cucchiaio di maizena
- sale q.b.
- pepe q.b.
- curcuma
- olio extra vergine di oliva
- aglio orsino
Procedimento:
Versa tutti gli ingredienti in una ciotola e, mescolando bene, prepara la classica pastella che lascerai riposare circa 30 minuti in frigorifero. Con questa dose si ottengono 3 crespelle grandi. Ungi leggermente la piastra tamponando con la carta assorbente, versa la pastella e cuocila un paio di minuti per lato.
A questo punto, le crespelle sono pronte per essere farcite: ti suggeriamo un velo di patè di tofu al basilico, valeriana, rucola, pomodorini, peperoni gialli, olive nere, cipolla rossa e capperi. Crea un rotolo stringendo bene e lascia riposare 10 minuti, poi taglia a fettine decorando con il resto delle verdure e u pò di glassa all’aceto balsamico.
Ricetta tratta da veganblog.it
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