Il VEGANOK CHANGE sta per arrivare ed Elena Mazzetto, alias Semi di Elena, ha risposto alle nostre domande per spiegarci perché il cambiamento inizia nel piatto, invitandoti a partecipare alla più grande rivoluzione vegan di sempre.
Elena Mazzetto, dietista, insegnante di cucina vegetale e foodblogger, è conosciuta sul web e sui social come Semi di Elena. Così è anche intitolato il suo libro, nel quale è possibile trovare ricette 100% vegetali, ma anche la storia e il percorso di Elena, che ha scelto di vivere una vita più semplice, in campagna, e adottare un’alimentazione intuitiva, completamente vegetale.
Semi di Elena: Sono Elena, nella vita ho scelto di seguire il flusso e abbracciare tutto ciò che sento di poter fare e di aver bisogno di fare. Ecco perché sono dietista non prescrittiva, ma anche insegnante di cucina vegetale semplice e casalinga, così come content creator. Amo l’arte, la creatività, la scrittura, la fotografia, la cucina, la Natura, tutto ciò che riguarda la crescita personale e il movimento di un corpo che voglio sentire vivo, forte e pronto a farmi vivere tutto ciò che mi aspetta.
Lavoro sia in presenza (in provincia di Padova) che online. Offro diversi servizi che comprendono consulenze per (ri)trovare fiducia nei segnali del corpo e pace nei confronti del cibo, così come per muoversi verso una scelta anche solo un po’ più vegetale; organizzo classi di cucina sia online che in presenza, una cucina semplice, casalinga e vegetale, e infine creo contenuti sui social.
Ho scelto di avvicinarmi all’alimentazione vegetale ormai cinque anni fa, e mi sono resa conto quanto sia importante che ognuno di noi faccia la sua piccola parte, come può, senza aspettare che le cose piovano dal cielo. Ognuno di noi ha la propria responsabilità su questa Terra e se possiamo fare qualcosa, anche di piccolo, credo che nell’insieme ogni goccia possa formare un oceano. Quindi partecipare a VEGANOK CHANGE sarà sicuramente un passo prezioso per avvicinarsi (o per rafforzare) alla scelta più vegetale. Troverai un sostegno quotidiano in questo cammino.
VEGANOK CHANGE: Come dietista e insegnante di cucina veg, aiuti le persone ad ascoltare il proprio corpo. Quali sono i benefici principali che i tuoi clienti riscontrano seguendo un’alimentazione vegana e praticando l’intuitive eating?
Semi di Elena: L’alimentazione intuitiva porta consapevolezze, apre porte, mette in discussione, ti rende partecipe in prima persona delle scelte che fai. Tiene conto di tutti gli ostacoli personali e sociali che possono esserci, per trovare la migliore direzione per te, quella più vantaggiosa per il tuo benessere. Ti rende, con il tempo, una persona libera di scegliere ciò che ti fa stare bene, il focus si sposta e finalmente puoi sviluppare quel permesso incondizionato di mangiare, di vivere ogni cibo moralmente sullo stesso piano, basta giudizi, basta manipolazione del peso, con conseguenze pericolose. Credo che sia questo, quello di cui le persone beneficiano.
Alimentazione intuitiva non vuol dire alimentazione vegetale, attenzione. Io ho fatto questa scelta, e molte persone come me sentono che è nel vegetale che i loro valori vengono rispettati e, intuitivamente, le loro scelte ricadono su alimenti vegetali. Un’alimentazione più vegetale è protettiva nei confronti di molteplici patologie, rispetta gli esseri che come noi vorrebbero semplicemente poter vivere una vita serena, e non per ultimo rispetta l’ambiente che ci ospita e senza il quale noi certamente non potremmo essere qui. Il Mondo è la nostra casa e io credo sia dovere di tutti prendersene cura.
VEGANOK CHANGE: Vivi in campagna e scrivi di crescita personale. In che modo questo stile di vita influenza il tuo approccio alla dieta vegana e al benessere generale?
Semi di Elena: La vita in campagna è una vita che richiama il ritmo un pochino più lento, mi aiuta a essere presente, a osservare, a camminare rispettando il ritmo della Natura, che poi è anche il mio, il nostro. L’autoproduzione mi accompagna nelle giornate, amo dedicare del tempo alla cucina, nella consapevolezza di ciò che preparo e come nutro il mio corpo e la mia anima. In questo, i vegetali mi hanno aperto a un mondo pieno di sapori, colori, fantasia. Il contatto con la terra è un sostegno prezioso, a restare presenti, a non voltarsi, ma a prendere parte attiva nel processo. Sono una persona che ama mettersi in gioco e farsi domande, evolvere e crescere, fluire nel proprio ascolto. Qui sento che mi viene un po’ più semplice, come se lo stare in Natura rendesse le cose più naturali, per l’appunto. Uscire di casa e ritrovarmi con i piedi sull’erba è sicuramente un privilegio che non posso non vedere.
VEGANOK CHANGE: Supporto VEGANOK CHANGE perché…
Semi di Elena: Supporto VEGANOK CHANGE perché credo che ogni piccolo gesto che tenda una mano verso una scelta (anche solo un po’) più vegetale, sia prezioso e pieno di cura. Il futuro dipende anche da ciascuno di noi, come le famose gocce di cui ho parlato prima. Ecco perché sono certa che queste iniziative possano essere una chiave, dei semi da piantare per far crescere consapevolezze, per portare riflessioni e azioni poi più in linea con il proprio sentire, ma anche con quello del Pianeta che ci ospita.
Partecipa anche tu al VEGANOK CHANGE come Semi di Elena e sii parte del cambiamento.
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