Il VEGANOK CHANGE sta per arrivare e Stefania Giorgi ha risposto alle nostre domande per spiegarci come il cambiamento possa essere una svolta necessaria, invitandoti a partecipare alla più grande rivoluzione vegan di sempre.
Chef a domicilio di cucina vegetale, Stefania Giorgi ci racconta di come un giorno la sua vita sia cambiata radicalmente. Il suo non è stato un cambiamento graduale, ma una vera e propria “illuminazione”, una presa di coscienza improvvisa e inaspettata che l’ha portata a porsi delle domande, spesso anche scomode.
Stefania Giorgi: Ciao a tutti! Sono Stefania Giorgi e sono una chef a domicilio di cucina 100% vegetale. Oltre a questo, mi occupo anche di catering e corsi di cucina. Invito chiunque mi leggerà a far parte di VEGANOK CHANGE, così da poter camminare insieme lungo un percorso che porterà a una vera e bellissima rivoluzione.
VEGANOK CHANGE: Hai notato un crescente interesse per il cibo vegan e lo stile di vita sostenibile tra i tuoi follower? Se sì, quali pensi siano le ragioni di questo aumento?
Stefania Giorgi: Il cibo è sempre stata la mia isola felice, quella cosa alla quale non avrei mai rinunciato per nulla al mondo. E questo comprendeva il fatto di mangiare qualsiasi alimento senza farmi troppe domande. Poi è arrivata la consapevolezza, di colpo, come uno schiaffo fortissimo. Il mio corpo e la mia mente hanno richiesto un cambio di rotta radicale. Serviva un cambiamento che arrivasse da me e non dagli altri. Man mano che tutto in me stava cambiando, ho notato quanto fossero importanti curiosità e studio, così come anche le testimonianze e le esperienze di chi questa consapevolezza l’aveva raggiunta tempo prima. Credo che, complice anche la pandemia, ho iniziato a percepire che l’esigenza di fare qualcosa si faceva sempre più insistente anche nel mondo social. Le informazioni erano più facili da reperire (nel bene e nel male) e i confronti hanno iniziato davvero a portare le persone a porsi delle domande. Se è vero che il cambiamento parte da noi, è altrettanto vero che insieme si può fare la differenza.
VEGANOK CHANGE: Quali consigli daresti a chi desidera avvicinarsi al veganismo ma non sa da dove cominciare?
Stefania Giorgi: A chi si sta avvicinando ora a uno stile di vita vegano (perché essere vegani non vuol dire solo mangiare vegetale) dico di non arrendersi alle prime difficoltà. Di continuare a ricordarsi il perché lo stiamo facendo e di non sentirsi in colpa se a volte non si riesce a fare quanto si vorrebbe, e di chiedere consiglio alle persone che riteniamo un buon punto di riferimento e non smettere di leggere e documentarsi.
VEGANOK CHANGE: Supporto VEGANOK CHANGE perché…
Stefania Giorgi: In tutto questo, VEGANOK CHANGE è ciò da cui si può partire, o ripartire. È quel progetto che dobbiamo supportare e abbracciare per dovere morale e per fare in modo che la voglia di cambiamento non cada nel vuoto.
Partecipa anche tu al VEGANOK CHANGE come Stefania Giorgi e sii parte del cambiamento.
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