Ieri pomeriggio a SIGEP 2025 si è tenuta la cerimonia di premiazione del Lorenzo Cagnoni Award, che ha visto salire sul palco della Vision Plaza TERRE DI HOROS tra le migliori start-up innovative. Questa giovanissima azienda, che ha ridefinito il concetto di luxury food attraverso prodotti vegani innovativi e sostenibili, si è distinta come esempio di eccellenza nel panorama del foodservice internazionale.
Situata allo stand 108 del Padiglione SUD, TERRE DI HOROS ha presentato in anteprima mondiale le sue terre alimentari a base di olive nere taggiasche essiccate e affumicate, anche in una versione impreziosita con polvere d’oro alimentare a 23 carati. Queste creazioni uniche, certificate VEGANOK, sono ispirate a un’antica leggenda egizia e sono pensate per chi cerca sapori autentici e un’esperienza culinaria fuori dall’ordinario.
Il Lorenzo Cagnoni Award
Giunto alla sua seconda edizione, il Lorenzo Cagnoni Award è uno dei riconoscimenti più prestigiosi per le aziende che stanno ridefinendo il settore del foodservice. Organizzato in collaborazione con ANGI – Associazione Nazionale Giovani Innovatori e ICE Agenzia, il premio si articola in sette categorie che abbracciano tutte le sfaccettature dell’innovazione.
Un riconoscimento meritato
Tra gli applausi del pubblico e l’entusiasmo di addetti ai lavori e visitatori, Irene Ramos Garcia, rappresentante di TERRE DI HOROS, ha ritirato il premio sotto i riflettori.
“Presentiamo un prodotto che a me piace chiamare luxury food, però etico. Siamo tornati a quella produzione lenta che richiama l’artigianalità. Il processo per produrre le nostre terre alimentari a base di olive taggiasche dura infatti dodici mesi. Abbiamo presentato un prodotto dal sapore nuovo, unico sul mercato”, ha dichiarato Irene.
Ma cosa rende TERRE DI HOROS così speciale? Ogni fase di produzione è interamente realizzata in Italia con metodi artigianali: dalla coltivazione delle olive taggiasche alla lunga fermentazione e affumicatura con legno di olivo, fino all’essiccatura e aggiunta finale di purissime scaglie d’oro alimentare a 23 carati. Questo processo artigianale garantisce non un gusto ricco e unico, ma anche la massima trasparenza e rispetto per l’ambiente.
Un trampolino per il cambiamento
Il riconoscimento conferito a TERRE DI HOROS rappresenta un segnale forte per l’intero settore. SIGEP 2025 ha confermato ancora una volta l’importanza di sostenere chi sa guardare oltre, chi ha il coraggio di innovare e chi punta a un futuro più etico e sostenibile.
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