Soffice e profumatissima, la torta al limone vegan preparata dallo chef Emanuele Di Biase è un dolce semplice, ma allo stesso tempo irresistibile: perfetta per la colazione o come dessert – magari farcita con della crema pasticciera 100% vegetale – è facile e veloce da preparare. Ecco la ricetta!
Ingredienti (tortiera da 14 cm di diametro):
- 100 g di farina
- 25 g di fecola di patate
- 100 g di zucchero
- 100 g di latte vegetale a piacere
- 60 g di olio di semi
- 50 g di succo di limone non trattato + scorza
- 8 g di lievito per dolci
- un pizzico di sale
Procedimento per preparare la torta al limone vegan:
Versa in una ciotola gli ingredienti secchi, quindi la fecola, la farina, lo zucchero, il lievito per dolci e il sale. Aggiungi anche la buccia di limone, quindi amalgama bene con una frusta.
Aggiungi alle polveri il latte vegetale, l’olio e il succo di limone, quindi mescola per eliminare gli eventuali grumi e ottenere un composto liscio e omogeneo.
Versalo in una teglia precedentemente oliata e inforna a 170°C per 35 minuti. Lascia raffreddare e cospargi di zucchero a velo prima di servire. Volendo, puoi preparare anche una glassa con lo zucchero al velo e un po’ di acqua, con la quale decorare la superficie del dolce.
Prova anche la Torta caprese vegan del Master Chef Emanuele Di Biase
Scegli i prodotti certificati VEGANOK e sostieni così la libera informazione!
