Oggi entriamo nella cucina del Vegan Master Chef Emanuele Di Biase per imparare a rivisitare in chiave plant-based un classico della tradizione napoletana: ecco come preparare una deliziosa torta caprese vegan che sia soffice, golosa e ricchissima di cioccolato, perfetta per la merenda ma anche come fine pasto durante una cena con gli amici!
Ingredienti:
- 160 g di farina per dolci
- 30 g di cacao
- 20 g di amido di mais
- 12 g di lievito per dolci
- 50 g di farina di mandorle
- 80 g di cioccolato fondente tritato
- 250 g di latte vegetale
- 80 g di olio di girasole
- 120 g di sciroppo d’agave
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo q.b.
Procedimento per preparare la torta caprese vegan:
Inizia dagli ingredienti secchi: versa in una ciotola la farina, il cacao, l’amido, il lievito e la farina di mandorle, setacciando tutto accuratamente. Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene.
Unisci il cioccolato grattugiato finemente e amalgama bene per incorporarlo; aggiungi anche il latte, lo sciroppo d’agave e l’olio di girasole, quindi mescola con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Versa l’impasto così ottenuto in una tortiera precedentemente oliata e cuoci a 180°C per 25 minuti. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta e cospargi con abbondante zucchero a velo prima di servire.
Prova anche la Torta della nonna vegan con la ricetta del Master Chef Emanuele Di Biase
Scegli i prodotti certificati VEGANOK e sostieni così la libera informazione!
