Una giornata contro gli sprechi

Ieri si è celebrata la prima Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare, istituita dal Ministero dell’Ambiente.
Mercoledì 6 Febbraio 2013
Ieri a Roma si è tenuto un incontro tra enti, organizzazioni e associazioni attive nella lotta agli sprechi alimentari e imprese facenti parte della filiera agroalimentare italiana, allo scopo di realizzare il PINPAS, Piano nazionale di prevenzione dello spreco alimentare.
Oltre, naturalmente, al Ministro dell’Ambiente, Andrea Orlando, sono intervernuti tra gli altri il Sottosegretario alle Politiche Agricole Maurizio Martina, l’attore e scrittore Giobbe Covatta, la scrittrice Susanna Tamaro e realtà importanti come Fao, Slow Food e Coldiretti.
Il PINPAS fa parte del Piano Nazionale di Prevenzione dei Rifiuti Italiano adottato dal Ministero dell’Ambiente lo scorso Ottobre, in linea con le indicazioni della Commissione Europea, per un impiego delle risorse più efficiente.
Speriamo che questo possa essere davvero un buon inizio verso una cultura e uno stile di vita più votato verso l’ecologia e la decrescita.
Secondo i dati dffusi in un rapporto dalla FAO, circa un terzo della quantità di cibo prodotta nel mondo finisce nella spazzatura senza essere consumata e nei Paesi Europei e del Nord America, ogni anno buttiamo via circa 100 kg di alimenti pro-capite. Ciò si traduce con un grande spreco di risorse, quali le materie prime, l’acqua e l’energia utilizzate per la produzione e il trasporto degli alimenti, per non parlare di quelle utilizzate per smaltire i rifiuti degli alimenti stessi e del loro packaging.
In un’era come la nostra, oltre alla questione ambientale, dobbiamo prendere in considerazione anche lo sperpero di denaro legato alle nostre cattive abitudini e la “beffa” nei confronti delle popolazioni più povere, che conoscono il vero valore del cibo.
Alcune idee per cercare di ridurre gli sprechi:
– cercare, per quanto possibile, di acquistare gli alimenti deperibili giorno per giorno
– quando si fa la spesa controllare sempre le date di scadenza dei prodotti
– prima di preparare un pasto controllare che non ci siano avanzi in frigorifero o alimenti vicini alla scadenza, comprese frutta e verdura troppo matura
– riutilizzare il più possibile gli avanzi, sperimentando nuove ricette;
VeganBlog, a tal proposito, ci viene in aiuto con tantissime ricette Vegan e “riciclose”, per consultarle vi basterà inserire la parola “riciclo” nel motore di ricerca! Nel frattempo, ne abbiamo selezionate due per voi: il Risottino del Riciclo e le Veg-Girelle con Riciclo di Purè.
C’è poi anche chi della lotta agli sprechi ne ha fatto un vero stile di vita: i Freegan… Seguiteci nei prossimi giorni per saperne di più!
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