Roma, a casa di Farinetti, ci siamo stati ieri sera. Siamo saliti al secondo piano dove è andata in scena una sfida speciale. Francesco Basco, Chef accreditato VEGANOK, membro del team VEGANOK Academy, la scuola di Alta Formazione Professionale Vegan diretta dal Maestro Emanuele Di Biase, si è “opposto/proposto” con la sua vegan option ai classici menu tradizionali.
Abbiamo visto sui nostri piatti, con grande felicità, bruschette con caponata di verdure, vegan burger di legumi in salsa di porro e asparagi e per concludere una fantastica sbrisolona. Il nostro Chef, Francesco Basco, responsabile di Veganblog.it ci ha messo tutto l’impegno possibile per ottenere riscontri positivi in un contesto non ancora apertissimo al cruelty-free.
Era un martedì dopo le feste, e non potevamo aspettarci il tutto esaurito, tuttavia un discreto numero di persone ha assaggiato cibo senza crudeltà in un luogo dove non si è soliti vedere questo tipo di proposte culinarie. In attesa dei risultati definitivi relativi alla gara, risultati che verranno comunicati successivamente dal ristorante, possiamo dire che molto probabilmente ci saranno altre sfide che vedranno Chef Basco “far a colpi di forchetta” con l’universo onnivoro, perché come dice lui stesso: “ …nelle ore passate lì, con cuochi e addetti ai lavori onnivori, ho notato molto interesse: tra le domande sulla preparazione e le altre curiosità hanno voluto anche provare il burger. Sarà che vogliono imparare a cucinare vegan e fare sfide alla pari?! Chi lo sa! Ma sembra proprio che ieri si sia aperta una fessura nella roccia”.
Questo il secondo creato da Chef Basco! Da parte nostra, avendo vissuto dal vivo questa serata, non possiamo far altro che ringraziare il coraggio di chi ha deciso di cucinare “eticamente” a casa d’altri, proprio dove si mangia quello che noi abbiamo smesso di mangiare da tempo.
Nella foto Chef Basco insieme al Maestro Emanuele Di Biase presso VEGANOK Academy, durante il 2° corso presso l’Università dei Sapori di Perugia.
Vuoi scoprire di più sui corsi della VEGANOK Academy e diventare anche tu un vegan chef professionista pronto ad ogni sfida?
Leggi qui il programma dei corsi e se vuoi seguire le novità social segui la pagina facebook VEGANOK Academy!
Guarda il video per entrare nel vivo dell’esperienza!
Fonte: www.promiseland.it
Scegli i prodotti certificati VEGANOK e sostieni così la libera informazione!
Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.