Sarà Enza Arena Vegan Pastry Chef, docente VEGANOK Academy e responsabile del compartimento settoriale “Alimentazione alternativa” per Ristoworld Italy a realizzare il cooking show.
Si parlerà delle masse montate senza uova, burro, latte e derivati a seguito di una breve descrizione di una pasticceria “anticonvenzionale” che racchiude l’aspetto etico e salutistico dei principi vegan.
Un momento di confronto, formazione e informazione professionale ed amatoriale sulle tecniche e sull’utilizzo degli ingredienti di origine vegetale in pasticceria. Enza Arena
A conclusione dei lavori seguirà la degustazione dei prodotti realizzati.
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Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Sauro Martella
dice:Complimenti alla chef Enza Arena.
I prodotti montati nella pasticceria vegan sono sempre stati la sfida principale… personalmente non so resistere a una buona panna montata vegan ! 🙂
Enza
dice:Hai detto bene Sauro! Con tanto impegno, studio e amore al giorno d’oggi si possono realizzare tantissime prelibatezze Vegan anche più buone di quelle tradizionali!
Francesca Ricci
dice:Brava Enza stai facendo tantissimo nella tua splendida regione avanti così!
Sauro Martella
dice:E anche la torta di Emanuele per il vostro matrimonio era tutta panna !!!!
Enza
dice:Ciao Francesca! Si sono anni che mi impegno per la mia bella Sicilia affinché possa conoscere un modo più sano ed Etico di cucinare. Abbiamo la fortuna di avere tanta di quella varietà di prodotti di origine vegetale. 😘
Laura Serpilli
dice:Ottimo tema. Originale. Mancava una trattazione di questo tipo nell’ambito della pasticceria vegetale. Mi auguro che il messaggio venga recepito soprattutto dagli addetti ai lavori e che molti professionisti colgano l’occasione per partecipare
Enza
dice:Cara Laura al giorno d’oggi è ormai doveroso che i professionisti abbiano una formazione sul tema. Qui sto lavorando per sensibilizzare e abbattere ogni pregiudizio sulla Pasticceria Vegan, che a mio avviso, se fatta attraverso uno studio attento e meticoloso, non ha nulla da invidiare alla pasticceria tradizionale.
Nicolina La Ciura
dice:A me vien proprio voglia di mangiarla quella fragola con la panna! 😋
La VEGANOK Academy è veramente una scuola di alta formazione vegan! Un team di professionisti e persone fantastico!
Sauro Martella
dice:Giusto Nicolina… A quando un bel corso sullo still life dedicato al food?
Nicolina La Ciura
dice:Presto, molto presto… 😉
Enza
dice:Grazie Nicolina! Quando verrai dalle mie parti ti preparerò una montagna di dolci Vegan 😋😍😘
bascofrancesco
dice:Enza che conosco personalmente da un po’ di tempo ha sempre cercato di realizzare ricette che fino ad oggi erano possibili con ingredienti tradizionali. Questo corso è la dimostrazione che la pasticceria Vegan non è seconda a nessuno… Brava Enza
Sauro Martella
dice:Spero che nel corso trovi il modo di spiegare la preparazione anche della pastra frolla vegan. L’ultima volta che ci siamo visti mi ha regalato un vassoio di biscottini al cioccolato e cocco da sogno!
🙂
Enza
dice:Un piccolo pensiero Sauro! Spero che con Renata tornerete presto in Sicilia!
Enza
dice:Un piccolo pensiero Sauro! Spero che con Renata tornerete presto a trovarmi in Sicilia!
Enza
dice:Grazie Francesco! Sentire queste belle parole da un professionista come te mi riempie di gratitudine! Grazie a tutto il team della VEGANOK Academy!
Renata Balducci
dice:Che dire, la Chef Enza Arena, con questo suo sorriso è la dolcezza chevla contraddistingue, è un’insegnare davcero ad Oc ! Il progetto con Ristoworld è importante affinché innquesta regione meravigliosa, arrivi una ventata di sana e corretta introduzione alla scelta vegan .
Enza
dice:Grazie Renata e a tutti voi! Metterò tutto il mio impegno per portare avanti questa missione!