VEGANOK Academy: corso di cucina con Boris Scafati

Promiseland -

Roma, presso il Gambero Rosso il docente della VEGANOK Academy terrà un corso di cucina vegan dall'autentica tradizione romana, italiana e allo stesso tempo alternativa.


Abbiamo chiesto allo chef Boris Scafati, quale sia il suo piatto preferito.

Il mio piatto preferito? Quello che devo ancora realizzare.

Romano classe ’81, la passione per la cucina nasce in lui dopo tanti anni di lavoro dietro le quinte di un noto programma televisivo di cucina. Nel 2010 approda in Emilia Romagna dove negli anni successivi ha conseguito la qualifica professionale di scuola alberghiera. Ha poi lavorato in diversi ristoranti, imparando tecniche di cucina sia di base che avanzata! La sua passione per la cucina vegan è nata nel 2011, quando decise di adottare un’alimentazione totalmente priva di alimenti di origine animale. Ha insegnato in diverse strutture formative la cucina vegan, ottenendo ottimi risultati. Ad oggi si occupo di catering, corsi e organizzazione eventi per adulti e bambini!
Questi sono solo alcuni dei piatti preparati al corso di febbraio:
Zucca di orzo e lenticchie con croccante di porro all’arancia;
Vellutata di topinambur alla menta con broccolo siciliano all’anice;
Crema di zucca e cavolo viola con pane croccante al finocchietto selvatico;

Ricette del prossimo corso il 19 Marzo 2019

Tagliatelle al ragù bianco 
Panino scomposto a piatto 
Dolcezze al cucchiaio 
Nelle aule attrezzate delle Scuole del Gambero Rosso i partecipanti realizzeranno le ricette oggetto della lezione, mettendo alla prova la loro abilità, sempre sotto la supervisione dello chef/docente Boris. L’incontro prevede un momento teorico (spiegazione degli ingredienti e delle ricette), uno pratico e per finire l’assaggio dei piatti preparati.

 

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4 commenti su “VEGANOK Academy: corso di cucina con Boris Scafati”

  • Patrizia

    dice:

    Sono fortunatissimi coloro che potranno partecipare a questo corso con un professionista così bravo, in cui le parole chiavi saranno sicuramente: gusto, qualità e consapevolezza.

  • Francesca Ricci

    dice:

    Bravissimo Boris continua così!!!

  • Nicolina La Ciura

    dice:

    Boris bravissimo, se siete di Roma e dintorni andate e divertite imparando cose belle e buone!

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