Nel Regno Unito già da tempo si parla di una vera e propria rivoluzione dei consumi, sempre più persone scelgono alimenti vegetali e le aziende si adeguano ampliando la produzione in linea con il boom di richieste. Anche in questo Natale segnato dalla pandemia, secondo le stime di un report stilato dal Guardian, più di un britannico su quattro ha portato in tavola più opzioni vegetali rispetto al passato. Le grandi catene di supermercati del Paese, come Tesco confermano un’eccezionale impennata delle vendite di prodotti vegetali alternativi ai classici della tradizione natalizia.
Non tutti sanno che un semplice drink o aperitivo può contenere ingredienti di origine animali. In commercio esistono numerose bevande a base di crema di latte vaccino, prodotti aromatizzati al miele o contenenti additivi non vegetali. Parliamo di un additivo in particolare, dal colore rosso che caratterizza molti prodotti alimentari e molte basi per cocktail da aperitivo: l’E120,che si ottiene dall’insetto cocciniglia.
Sono stati svelati in questi giorni i vincitori del premio Quality Award 2021, l’unico premio di qualità in Italia che coinvolge prodotti dei settori food, non food e pet, premiati direttamente dai consumatori. Tra le 60 referenze ad essersi aggiudicate il riconoscimento, anche prodotti di aziende che hanno scelto il marchio di garanzia VEGANOK. le aziende vincitrici hanno diritto di riportare il logo Quality Award in etichetta per un anno – il prodotto deve essere valutato di ottima qualità da 300 consumatori in target .
La frutta secca è un alimento molto amato, il cui mercato è destinato ad ampliarsi. Secondo un recente report, infatti, la produzione mondiale di mandorle, noci del Brasile, anacardi, nocciole, macadamia, pinoli noci, pistacchi in guscio, è stimata in 5,3 milioni di tonnellate, con un aumento previsto del 15% rispetto al 2019/2020 e del 13% invece per le arachidi. Si rileva dunque un trend positivo per l’annata 2020/2021, grazie a un aumento delle piantagioni nel mondo.
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Gian Maria Cavalieri
dice:Notizia incoraggiante 👍🏻
Betty Barbieri
dice:L’ho imparato negli anni che un semplice drink o aperitivo può contenere ingredienti di origine animali… perchè per me era impossibile invece spesso vengono utilizzate sostanze animali in numerose bevande in commercio purtroppo…