Renata Balducci, presidente dell’Associazione Vegani Italiani Onlus, è stata ospite della trasmissione Mi Manda Rai 3.
La puntata è stata inizialmente incentrata sul costo di uno stile di vita vegan, rispetto ad uno che comprende il consumo di alimenti di origine animale.
L’aumento di vegani in Italia è ormai un dato certo (il 2,8 % della popolazione si dichiara tale, secondo i dati dell’Osservatorio VEGANOK) come lo è la crescita della cultura in materia.
Il consumo di carne, al contrario, è calato, nell’ultimo anno, del 5,8% assieme a quello degli altri derivati animali, -3,2%.
Chi è vegano, per necessità, si reinventa e comprende come cucinare piatti completi con i prodotti che la terra ci offre: frutta, verdura, cereali e legumi dai costi molto contenuti.
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