Quando si sceglie un prodotto dallo scaffale di un supermercato, ci sono diverse leve che spingono verso una opzione piuttosto che un’altra. Il consumatore consapevole è diventato più attento a ciò che mette nel carrello, alla salubrità di ciò che mangia e al modo in cui il prodotto viene preparato. Il 2019 ha visto nascere sul mercato cibi confezionati preparati con metodi di cottura più salutari in grado di rispettare le caratteristiche delle materie prime.
Il vapore è attualmente uno dei metodi più apprezzati e sta guadagnando un certo slancio. Sta diventando così popolare che sempre più numerose sono le referenze reperibili anche nella grande distribuzione. Si tratta infatti di un sistema di cottura meno invasivo capace di preservare un apporto nutrizionale il più possibile completo. Molte delle sostanze contenute all’interno degli alimenti vegetali, infatti, vengono in genere distrutte dall’azione del calore eccessivo; questo non accade con il vapore.
Il prodotto confezionato diventa healthy. L’approccio verso la referenza a vapore è molto positiva perché viene percepita come sana, semplice e salutare: la cottura sigilla i succhi di cibo e la pietanza non perde nutrienti..
Valfrutta lancia sul mercato una linea di prodotto che valorizza il pomodoro in tutte le sue forme con cottura rigorosamente a vapore.
Il pomodoro è lavorato a poche ore dal raccolto, scottato e pelato al vapore.
Sono 4 le referenze che arrivano sul mercato per proporre una versione 2.0 del pomodoro e sono conformi allo standard VEGANOK. Consulta qui il Disciplinare VEGANOK
Valfrutta polpa gran cubetti a vapore
Pelati al vapore
Polpa fine al vapore
Passata Vellutata al vapore
Tutti i prodotti a marchio VALFRUTTA conformi allo standard VEGANOK, sono consultabili a questo link: Valfrutta
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